取一只大碗，放入芝麻酱，将温水一点点的加入，边加水，边用筷子朝一个方向不停的搅拌，直到把芝麻酱调到稀稠合适的状态（是用勺子舀起来，芝麻酱呈一条直线缓慢而连续的下落，加入生抽、米醋和糖搅拌均匀后，加入韭菜花，沿着同一个方向搅匀）。
涮羊肉调料的制作方法找一个大一点的盆倒入混合芝麻酱、一点虾油、一点白糖、一点生抽、搅拌均匀。虾油用量很少，放了更好，没有也可以不放。糖是提鲜的，需要放。关键的步骤就是泄芝麻酱要用一部分生抽泄，一次不要倒太多，少量多次，每次都要搅拌均匀再倒下一次。开始的时候芝麻酱会特别稠，胳膊会酸，慢慢搅拌不着急。
**涮羊肉调料配料：
芝麻酱60克、生抽10克、米醋15克、糖5克、韭菜花30克、酱豆腐1块、虾油5克、香油10克。
做法：
拿一个碗，放入一些芝麻酱，加入温水去搅拌开，然后可以根据自己的口味添加东西，像是加入生抽、米醋、和糖等等，或者还可以加点韭菜花，搅拌均匀，这样味道会更好，再在上面撒上一点花生碎就可以了。
如果喜欢吃花生酱的，也可以调制。配料：花生酱、腐乳、耗油、韭菜花、香油、鲜酱油。取花生酱200克、腐乳4块，用上述的方法，把花生酱加入适量的水调好，再把腐乳碾碎，放到花生酱中搅匀，然后放入耗油、韭菜花、香油、鲜酱油调成适当的糊状，喜欢吃辣的再放入辣椒油即可。
涮羊肉调料怎么调好吃？以上就是小编为大家整理的涮羊肉调料的制作方法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。
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