在专项整治中，种植养殖环节主要是全面贯彻《农产品质量安全法》，大力推行农业标准化，推广“公司+基地+标准化”等模式，开展农产品产地认定和产品认证，实施农产品品牌发展战略；要开展农产品产地环境监测、评价和管理，建立无公害农产品产地环境档案，从源头上保障农产品质量安全。生产加工环节主要是加快实施食品添加剂、食品包装容器市场准入制度；规范食品生产企业的食品添加剂使用行为，依法查处食品生产黑窝点，打击在食品中使用非食用原料加工食品和滥用食品添加剂等违法违规行为；建立健全不合格食品召回制度，加大对食品生产加工企业处理回收食品的日常监管和执法检查力度，发现企业回收食品作为原材料生产加工食品的，要依法严厉查处。流通环节主要是继续推行市场食品准入管理，逐步完善食品安全溯源管理制度，推进管理关口前移；继续开展“万村千乡市场工程”，推进农村食品安全示范店、示范市场建设，发展连锁经营和物流配送，鼓励名优食品在农村市场流通。消费环节主要是继续实施食品卫生监督量化分级管理，在餐饮企业和集体食堂推行原料进货溯源制度，加大对使用原料的监管力度；要改进对学校、社区、建筑工地、农家乐旅游点餐饮和小餐馆的卫生监管。
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