杏鲍菇的切法,是杏鲍菇切丝还是切片呢?
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杏鲍菇的切法可是多种多样的,切片还是切丝,相对于切片来说,切丝显然更考验刀工,*传统的刀切丝更能显出食材的均匀度来,切丝的杏鲍菇其实比切片更能够和其他食材融合,无论是小炒丝还是鱼香肉丝,都能发挥出食材的*原本的味道。
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杏鲍菇切丝还是切片当然,这得看个人的了,喜欢切啥就切成啥,切丝会较难,煮起来容易,拼盘也好看,吃也好,除了切丝,切块也是其中一种,常用在一些需要炖煮的菜肴里,这个刀工相对于其他切法来说更为简单易学一点,滚刀切则是其常用的方法。
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