在昨天下午的国务院新闻办新闻发布会上，国家食品药品监督管理局食品监管司司长邬建平详细介绍了中国食品监管方面的措施。 第一，建立和完善食品市场准入制度。国家质检总局从2001年开始，建立了食品质量安全市场准入制度，通过生产许可、强制检验、加贴QS标志等措施，从源头保证食品安全。 邬建平表示，目前，中国的食品市场准入制度覆盖了28大类525种食品，并且有9万家企业获得了生产许可证。这些企业的产量占整个市场占有率的90%以上。这项制度对中国的食品安全有很大的促进作用，第一批米、面、油、酱油、醋五类食品，通过这项措施以后合格率提高了31.6个百分点，现在合格率达到了91.5%。 第二，加强对食品的国家监督抽查。通过加大频次、扩大范围，并且通过加大后处理工作力度，加大了国家抽查的力度。五年来对16784家企业的25907种产品进行了监督抽查，平均抽样合格率达到了80%，并且呈现每年逐步提升的态势。 第三，加强对小企业、小作坊的监管。近年来，质检系统对全国的小企业、小作坊进行了全面的普查，发现10人以下的小作坊有35.3万家。质检系统加强了对这些小企业、小作坊的日常监管，落实了区域监管责任制。 邬建平强调指出，在对小企业、小作坊的监管上突出做了三件事，一是小企业、小作坊必须进行质量安全基本条件的卫生改造，达不到卫生改造条件基本要求的不能生产食品。二是限制销售，小企业、小作坊的销售范围只能在县级行政区域内，并且不能进正规的超市，不能进正规的市场。三是要求小企业、小作坊向社会承诺，在食品加工过程中，不用非食品原料加工食品，不用回收食品加工食品等。 第四，加大对制售假冒伪劣的打击力度。突出对用非食品原料加工食品行为及假冒伪劣黑窝点进行了打击。2006年，一共查处生产加工领域的违法案件4.9万起，涉案金额4.5亿人民币；关闭了8585家企业，这些企业都是生产假冒伪劣产品的黑窝点。 邬建平表示，有关部门在完善食品的标准、加强风险监测以及建立快速预警、快速反应机制等方面做了大量工作。通过不断努力，中国的食品安全状况在得到不断的好转。
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