1.准备食材，金针菇掰散。
2.锅中水烧开，放入金针菇。
3.约1分钟，捞出。
4.用凉水冲，并泡一会。
5.黄瓜用刨丝器刨出丝。
6.金针菇挤掉水分，加入少许酱油、盐、糖、醋和黄瓜拌匀，淹小会。
7.辣椒切丝，蒜切碎。
8.大炒中倒油，加热后放入辣椒丝，蒜碎，爆香。
9.将油倒入拌好的金针菇中。
油泼金针菇的做法1、金针菇切去根部，放入盆中，冲洗干净。
2、蒜瓣剥去外皮，切碎待用。
3、红椒半个洗净后，切成小丁。
4、取一小碗，放入1勺生抽，加入白糖，搅拌均匀后加入少许凉开水，再放入一些炒熟的白芝麻，做成调味汁。
5、取一锅子放在煤气炉上，锅中放入足量水，烧开后放入金针菇汆水，然后捞出，沥干水分放入盘中。
6、把做好的调味汁浇在金针菇上。
7、蒜末、葱花和红椒丁也依次摆放在金针菇上。
8、炒锅烧热，放入1勺食用油，加热至有油烟冒出。
9、把滚烫的热油浇在金针菇上，一道美味的油泼金针菇就做好了。
油泼金针菇的家常做法1.金针菇切去根部，撕成小撮，洗净后控干水份
2.控干水分的金针菇摆盘成圆形，一层层摞上去，尽量整理得漂亮点。
3.蒸鱼豉油、生抽、白糖、盐、凉白开一起调成料汁，用调羹搅拌融化。
4.将料汁均匀地浇到摆好的金针菇上。
5.将摆好的金针菇放入开水锅中，隔水蒸6~8分钟，蒸的时间一定不要太长，不然金针菇口感就不好了。
6.撒上葱花，淋上一小勺热油就可以开吃啦！
油泼金针菇怎么做？以上就是小编为大家整理的油泼金针菇的做法啦，希望能够对大家有所帮助。另外，金针菇不仅味道鲜美爽口，更可贵的是营养丰富，享有“益智菇”的美称哦。
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