1.蘑菇洗净，挤干水分，晾干。可以用厨房纸吸一下水，防止下锅时炸油。
2.面粉100g，加一个鸡蛋，加适量盐，加水搅成糊糊。
3.水一点点的加，加至搅成可以挂住的糊糊状就可以了。
4.蘑菇倒进面糊中，翻拌均匀，每个蘑菇都沾上面糊。
5.锅中倒油，加热。油要多哦
6.油温至七成热时，依次下入挂好面糊的蘑菇，中火炸五分钟。
7.炸至表面金黄，变硬之后捞出。
8.大火再次把油烧至七成热，再次下入蘑菇，大火复炸一到两分钟捞出沥油。
根据个人口味，趁热加入调味料，拌均即可。
蚝油白蘑菇的做法
1.白蘑菇切片，小米辣切小段，香葱切成小段。
2.少量油放入小米辣炒香（不吃辣的忽略）加入白蘑菇炒扁。
3.加入1勺蚝油翻炒均匀。
4.撒上葱花即可完成鲜。
5.鲜美好吃又下饭哦。
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