此次专项整治行动以广大农村的小摊点、小作坊、小市场、小商店、小餐馆（“五小”）和熟肉食品、散装食品（蛋糕、饼干）、乳制品（奶粉、酸奶）、儿童食品（麻辣食品、糖果、果冻）等品种为重点，对农村生产加工、流通经营、餐饮消费等环节进行专项整治。一是突出抓好农村食品小作坊的整治，对小作坊进行分类整治，严厉查处小作坊使用非食品原料、滥用添加剂、使用病死畜禽以及回收的过期食品做原料加工食品等违法行为。二是突出加强农村集贸市场和小商店的整治，取缔农村无证无照经营食品的经营主体和流通商贩、饮食摊点；严厉查处销售三无食品、过期变质食品、有毒有害食品、假冒伪劣食品及经销未经检疫或病死畜禽肉制品的违法活动；严厉打击以“送货下乡”之名，走乡串村向农民销售各种假冒伪劣食品行为。三是突出加强即产即售即食的固定食品摊点和小餐馆的整治，依法取缔无证无照经营单位，查处无健康证人员上岗情况；整治小餐馆厨房卫生条件脏、乱、差的状况；加强豆制品、酱肉制品、凉菜等半成品食品加工作坊监管；强化农村集体用餐监管，严防群体性食物中毒事件发生。
此次专项整治行动目的是通过100天扎实有效的整治,使全区农村食品生产加工行为得到规范，食品经营秩序明显好转，餐饮业卫生状况明显改善，制售假冒伪劣食品的违法行为得到有效遏制，食品质量水平有较大提高，农民群众食品安全感明显增强。
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