主料
蒜300g
辅料
油适量，盐适量，蔬菜精适量
步骤
1.准备好外表饱满、干净的大蒜。
2.将蒜剥开，剥成一粒一粒的。
3.用刀背，将蒜粒拍扁，这样可以非常轻松的去除蒜皮。
4.将蒜粒大致切碎。
5.放入捣蒜的器皿中，加少量的盐。
6.用擀面杖的尾端，将蒜粒捣成粘稠状。
7.油锅烧热，倒入油，油烧热后，会冒出轻烟。
8.这时候将热油倒入蒜蓉中，搅拌均匀。
9.然后再继续重复，油锅里倒入油，烧热后再浇和蒜蓉中，搅匀。
10.再倒入少许蔬菜精，搅匀。
11.蒜蓉酱可以放冰箱冷藏，调凉菜、炒面都可以放一些。
小贴士
1.也可以把蒜泡在水中，蒜湿后可以轻松剥掉外衣。
2.盐要少放一些，但不能不放，放了盐的蒜，更容易把蒜汁捣出来。
3.如果用炸的方式，蒜蓉会被炸糊，会浇油的方式，一次浇完并不能把蒜蓉全部烫熟，还会有少许辛辣味，所以要再浇**次滚油。
烧烤蒜蓉酱的做法二主料
大蒜50克，生姜15克，鸡精12克，耗油3克，柱侯酱1.5克，海鲜酱3克，食用油25克
做法
1、先把大蒜去壳，清洗干净。
2、再把生姜去皮，清洗干净。
3、将洗净的生姜、大蒜用刀辗碎，然后装入搅拌机罐子里。
4、再放入鸡精。
5、再放入耗油。
6、再放入柱侯酱。
7、然后把食用油称好。
8、将称好的这些食材（注：食用油不要加到里面去搅哦），用搅拌机全部搅碎，
9、将食用油放入锅中烧热，
10、*后把烧热的食用油，全部倒入碗中，然后再搅拌均匀即可。
小贴士：
1、食材的分量，*好，可以有一点偏差（我个人是用家用电子秤称得，所以称得比较准）。
2、此蒜蓉酱适合用在《烤茄子，烤生蚝》上面，其他烧烤食物用了可能会不怎么好吃哦。
烧烤蒜蓉酱的做法三主料
辣椒2500克，醋500克，糖400克，盐300克，蒜500克，甜面酱500克，鸡精50克，高度白酒50克
做法
1.鲜红辣椒洗净控干水份后，带着手套把辣椒籽去掉，用料理机或是菜刀切碎，用料理机不要打成泥状，会影响口感。
2.锅中放入盐、醋、白糖、甜面酱、白酒煮开。
3.再放入辣椒碎，大火煮，随时搅拌，不要糊锅底。
4.蒜剁成蓉。
5.辣椒煮至黏稠，关火，放入蒜蓉、味精，晾凉后装瓶即。
小贴士
1、煮制过程中不能添水。
2、不喜欢太咸的，可以把盐的量减少一些，味精也是可以减少的。
上文对烧烤蒜蓉酱怎么做，烧烤蒜蓉酱的做法的介绍就到这了。烧烤蒜蓉酱一般人群均可食用，喜欢的朋友可以动手自己做哦。
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