主要原料：榨菜，鸡蛋
榨菜炒鸡蛋的做法
1、先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许盐搅拌均匀，葱切成花；
2、热锅放油，倒入鸡蛋液，快速将其划炒成小块状；
3、倒入榨菜，翻炒均匀后加入少许水，放入葱花，炒匀即可。
注：因榨菜里已经有盐分了，所以不需另外放盐。这道菜菜真的称得上是懒人快手菜，除了切一点葱之外不用准备其它的调料，五分钟时间完全可以上桌开吃啦！
榨菜炒鸡蛋的家常做法用料
主料：榨菜1包
调料：调和油适量、鸡蛋2个
榨菜炒蛋的做法
1、准备原材料。
2、鸡蛋打入干净的盆中，榨菜倒入盘，沥去咸汁。
3、鸡蛋加入少许温开水，打散至没有蛋白。
4、将榨菜放入打散的鸡蛋液中，搅拌，静置2分钟，让鸡蛋液充份吸收榨菜的咸香。
5、锅中热油，倒入榨菜鸡蛋液煎至蛋液凝固。
6、鸡蛋煎至两面金黄后，用铲子搅散，即可。
榨菜炒鸡蛋的营养价值鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。
由于榨菜含盐分较高，不适用高血压人群食用。
榨菜炒鸡蛋怎么做？在看了小编为大家介绍的榨菜炒鸡蛋的做法之后，相信都学会了吧？榨菜炒鸡蛋好吃有营养，但是，对于高血压的人来说，还是少吃或不吃的好，因为榨菜中含有较高的盐分。
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