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肉松的做法(如何制作肉松)

   2023-04-17 互联网调味品网5950
核心提示:今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助!做法一主料:猪里脊(250g)辅料:大葱(适量)、姜片(适量)、八角(适量)、白酒(适量)做法:1.将猪肉洗净,切成大块(将肉筋去掉);2.锅中放入葱段,姜片,八角煮开,放入里脊肉煮开有浮漂,滤去,加入白酒继续煮开;3.煮至用筷子能够轻松扎入即可,捞起来摊凉;4.用擀面杖擀压几次,使肉变成扁平状;5.用叉子顺着肉纹,叉成一条条肉丝,越细越好(用叉子太慢,后来用手撕了);6.将所有的肉都撕成细丝,用叉子叉松;7.将肉丝倒入锅中,加入适
今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助!做法一

主料:猪里脊(250g)

辅料:大葱(适量)、姜片(适量)、八角(适量)、白酒(适量)

做法:

1.将猪肉洗净,切成大块(将肉筋去掉);

2.锅中放入葱段,姜片,八角煮开,放入里脊肉煮开有浮漂,滤去,加入白酒继续煮开;

3.煮至用筷子能够轻松扎入即可,捞起来摊凉;

4.用擀面杖擀压几次,使肉变成扁平状;

5.用叉子顺着肉纹,叉成一条条肉丝,越细越好(用叉子太慢,后来用手撕了);

6.将所有的肉都撕成细丝,用叉子叉松;

7.将肉丝倒入锅中,加入适量盐、白糖、老抽,咖喱小火不停翻炒(如果是小朋友吃的,*好不放咖喱);

8.炒至脱水,蓬松即可,放凉后放入密封盒保存。

做法二

主料:猪肉(瘦)1050克

辅料:红糖4克、白糖21克、食盐16克、生抽18克、老抽18克、芝麻油12克、色拉油12克、小葱2根、姜2片、茴香籽1个、香叶4片、料酒10克、水适量

做法:

1.将瘦猪肉洗净,切成小块

2.水烧开后,把肉放进滚水里焯一下,然后捞起洗净

3.将肉放入加水的锅中,加入葱、姜、茴香、香叶大火烧开后,加入料酒,把火关小一点,再烧40分钟左右

4.然后捞起放凉,把肉撕小放入面包机内

5.肉全部撕好后,加入生抽、老抽、红糖、白糖、食盐、色拉油、芝麻油

6.再启动面包机的“菜单17”功能,时间默认1小时;还剩36分钟时我打开看了一下,已经很不错了

7.翻炒好的肉松取出放凉,用密封袋装起保存。

烹饪技巧

肉松颜色的深淡按照自己的喜好添加,喜欢淡的可以减少老抽,也建议加入适量白芝麻,味道会更好,白芝麻要在*后五分钟加入,以免打碎。

猪肉松怎么做,猪肉松的做法就是这样了,用猪肉来做个美味的猪肉松,自己动手做,食材精挑细选,自然吃起来格外放心。各位家有小宝的妈妈们,一起来做健康美味的肉松吧~

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标签: 猪肉 怎么做 做法
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