鳝鱼和黄鳝是一样的，合鳃科，多生活在湖泊、塘堰、河道、沟渠、稻田及池沼中的底部，为生活在淡水中的底栖鱼类，但现在大多数都是养殖的了。浑身滑溜溜，体圆，身体细长的，象蛇一样，尾尖细。头圆，唇发达，上下颌有细齿。眼小，为皮膜覆盖。左右鳃孔在腹面相联。体无鳞。无偶鳍，奇鳍退化仅留下不明显的皮褶，是一种雌雄同体的动物
泥鳅是浑身滑溜溜的，背部和两侧为灰黑色，全身又布满黑色小斑点，在它的尾柄处有大黑点。小小的眼睛，嘴的周围长着5对触须。生长在湖泊、池塘、沟渠和水田底层，凡是有水域的地区它都能生长。
综上所述，黄膳不是泥鳅。
黄鳝和泥鳅的区别鳝鱼：体细长呈蛇形，体前圆后部侧扁，尾尖细。头长而圆。口大，端位，上颌稍突出，唇颇发达。上下颌及口盖骨上都有细齿。眼小，为一薄皮所覆盖。左右鳃孔于腹面合而为一，呈“V”字形。鳃膜连于鳃峡。体表一般有润滑液体，方便逃逸，无鳞。无胸鳍和腹鳍；背鳍和*鳍退化仅留皮褶，无软刺，都与尾鳍相联合。生活时体呈大多是黄褐色、微黄或橙黄，有深灰色斑点，也有少许鳝鱼是白色，俗称“白鳝”。
泥鳅：体细长，前端稍圆，后端侧扁。吻突出，眼小；口小，下位，呈马蹄形。唇软而发达，具有细皱纹和小突起。头部无细鳞；体鳞极细小，；体表粘液丰富。背鳍无硬刺，起点在腹鳍起点上方稍前；尾鳍圆形，尾柄上、下方有窄扁的皮褶棱起。体灰黑，并杂有许多黑色小斑点，体色常因生活环境不同而有所差异。
泥鳅与黄鳝的区别-网友经验黄鳝，体长，而泥鳅*长的一般只有20厘米。
黄鳝，头部：明显比身体略粗，很明显看得出来。
黄鳝，尾巴：也是由粗渐细。尖尖的
泥鳅：头尖，有胡子。有胸鳍和尾鳍。尾巴像一把扇子。宽宽的。半透明的。
泥鳅一般有黄斑鳅和青鳅，黄斑鳅一般体色发黄，有斑点。青鳅属黑青色的。
简单的辩别方法就是：嘴尖有胡子的就是泥鳅。头大没有胡子的就是黄鳝。尾巴尖的是黄鳝，宽宽的就是泥鳅。
黄鳝是泥鳅吗？是的，在看了黄鳝和泥鳅的区别之后，我们知道了，黄膳是鳝鱼，但不是泥鳅，大家一定要多多注意了，不要将这两种食物弄混淆了。在这里，小编提醒大家的是，瘙痒性皮肤病、红斑狼疮、肠胃不佳者忌食黄膳哦。
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