鲈鱼是一种大众都能接受的鱼类，性价比非常高，十几块就能有一斤，并且营养价值也蛮高，但是也有人在疑问鲈鱼是海鱼还是淡水鱼？其实，对于这个问题，的确需要说说清楚，毕竟鲈鱼的品种就有四类，因此鲈鱼是个范围大的统称，而我们经常看到的鲈鱼，其实叫做海鲈鱼，也叫做花鲈，是一种海鱼来的。
而像其他三种鲈鱼，包括松江鲈鱼、加州鲈鱼、河鲈，就属于淡水鱼。海鱼普遍比淡水鱼的营养价值要高出几分，但是近几年来鲈鱼也开始发展海水养殖的品种，不过小编相信，广**妈还是希望能吃到海鲈鱼的！
海鲈鱼与淡水鲈鱼的区别外表差异：海鲈鱼上*明显的“标志”就是鱼背上有很多的黑色圆点，由于海鲈鱼的品种不同，圆点的分布可能也不尽相同。
存活方式：在购买时，大家会发现，江鲈鱼一般都是活的，而海鲈鱼则以冰鲜的为多。
口感区别：从食用时的口感上来讲，海鲈鱼的肉质比较“柴”，而且因为是海鱼，显得腥味较重；而江鲈鱼的肉类似“蒜瓣肉”，蒸好后比较容易散开，但肉质有弹性，肉味淡甜鲜香，比较适口，再加上这种鱼刺比较少（中间只有一根主刺），清蒸以后，给宝宝吃也非常合适。
鲈鱼要怎么挑选1、挑选好的鲈鱼，*好先称一下它的体重，一般是750克左右为宜，如果太小的话没肉吃你愿意吗？如果太大的话，肉质吃起来会明显粗糙。
2、不仅是女人要看身材，鱼也要看身材，挑选鲈鱼的时候也*好以长一点的而且圆润的为好。特别要注意看鱼肚，如果鱼肚很大很胀的话，就证明店家在卖鱼之前喂了很多东西给鱼吃，买回家鱼很快就会死掉。
3、挑选鲈鱼，*好以鱼身偏青色的为宜，而且看外表，鱼鳞要有光泽，并且透亮，翻开鱼鳃可以看到鲜红的颜色，鱼身体的表皮和鱼鳞都没有脱落的才是新鲜的。如果看到鱼眼浑浊、有红筋、身体上有损伤的话，一定不要买。
4、买鱼的时候用手指按一下鱼的身体，如果弹性好的话就表示鱼是比较新鲜的，但是看到尾巴呈红色的话就别买了，那是鱼身体有损伤的症状，买回家很快就会死掉的。
鲈鱼的肉质鲜嫩，受到大众的青睐，那鲈鱼是海鱼还是淡水鱼呢？其实鲈鱼有海鲈鱼，也有淡水鲈鱼，我们在购买的时候仔细分辨就可以分辨出来，而我们平时食用的大多是海鲈鱼。
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