一是扎实开展专项整治。制定了《2007年全省食品安全专项整治方案》，按照“双评”的要求，深入开展食品安全状况调查与评价工作，上半年省食品药品监督管理局暗访抽检了3300个批次，14个市食品药品监督管理局暗访抽检3714个批次，针对暗访抽检发现的问题和隐患，相继组织开展了元旦春节期间、“中博会”和“五一”期间、高考期间、农村饮料市场和豆制品、葡萄酒等食品安全专项整治，取缔无证照生产经营单位3500余家，捣毁制假窝点920个，查处案件3600余起，查获不合格食品200余吨，有效净化了食品市场，保证了人民群众饮食安全。
二是深入实施放心工程。积极组织推进“无公害食品行动计划”、“三绿工程”、“万村千乡市场工程”和食品安全信用体系建设；按照“以评促管，以评促建，以评促改，重在加强食品安全工作”的原则，组织开展了市级食品安全工作水平评估，对7个食品安全优秀城市和11个食品安全先进单位进行了通报表彰，郑州市顺利通过国家食品放心工程综合评价；制定了《食品安全示范县评估方案》，对17个候选县进行了评估，遴选出3个国家级、6个省级食品安全示范县。
三是建立完善了应急体系。编制了《河南省重大食品安全事故应急预案操作手册》，进一步细化明确了具体操作步骤，保证了全省重大食品安全事故应急工作的有序开展、有效组织和高效运转。研究制定了《“十一五”期间河南省重大食品安全事故应急体系建设方案》，提出了在“十一五”期间建立完善的监测预警系统、应急处置系统、应急队伍建设、应急保障能力、科技支撑体系、应急管理示范体系、宣传教育培训体系等七个方面的建设规划及五个重点建设项目。在全面提高食品安全综合监管水平的同时，处置食品重大安全突发事件的能力进一步增强。
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