一是切实增强做好食品安全工作的责任感和紧迫感。各级政府要充分认识当前食品安全问题的严重性和复杂性，进一步增强做好食品安全工作的紧迫感和责任感，牢固树立“食品安全地方政府负总责，职能部门各负其责，企业是食品安全第一责任人”的意识，把食品安全作为一件大事抓紧抓好，切实保障人民群众的饮食安全。
二是认真落实食品安全监管责任。各市州政府要层层落实工作责任制和责任追究制，定期评估本区域食品安全状况，研究制定相应监控措施。要加大食品安全监管经费投入，加强基础设施建设，为监管部门依法履行职责创造良好的执法环境。
农业部门要开展“农产品质量安全监管加强行动”，健全农产品质量安全例行监测制度和追溯制度，强化农产品生产过程和市场准入的监管，严防药物残留超标的农产品流入市场。加快推进无公害农产品、绿色食品、有机农产品等标准化生产综合示范区、生产基地建设，加大良好农业规范（GAP）系列国家标准的实施力度，积极推选农产品包装和标识制度。
质监部门要加强食品生产加工环节的管理。集中整治食品生产加工小企业、小作坊，深入开展食品质量安全专项整治“百千万工程”。严厉打击“黑窝点”，坚决查处无证无照生产加工食品行为，取缔无卫生许可证、无营业执照、无生产许可证的食品生产加工企业。建立不合格食品召回制度，完善食品标签监管制度和强制检验制度。
商务部门要加强畜产品质量管理。推进牛、羊、家禽的定点屠宰工作，推行屠宰加工企业分级管理制度，开展畜禽屠宰加工企业资质等级认定工作，关闭不符合标准的屠宰加工场，严厉打击私屠滥宰、加工注水肉等违法犯罪行为。
工商部门要加强食品流通秩序的管理。建立巡查机制，加大市场巡查力度。加强食品经营者经济户口管理，严格食品经营主体准入。建立酒类经营者备案登记和随附单溯源制度，健全不合格食品退市制度。完善食品安全监测数据点制度，强化日常监测和强制检测。继续推进绿色市场认证工作，促进农副产品批发、零售市场标准化建设。
卫生部门要加强餐饮消费安全监管。继续实施食品卫生监督量化分级管理制度，重点对餐饮业及乳制品、婴儿配方食品、蜜饯行业全面实施量化分级管理。加强对学校、社区、建筑工地、“农家乐”旅游点餐饮和小餐馆的卫生监管，防控食物中毒事件和食源性疾病发生。
食品企业要坚决杜绝不合格原料进厂进店，依法诚信经营，自觉承担保障公众饮食安全的社会责任。
三是突出抓好农村食品安全监管工作。要深入开展“农村食品市场整顿年”活动。实施农村食品质量准入、交易和退市的全过程监管，加强对农村小企业、小作坊、小餐饭馆和种类批发市场、集贸市场的安全卫生监管，落实开办者的质量安全监管责任，防止假冒伪劣食品向农村转移。
要全面推进“万村千乡市场工程”和农村食品“市场流通网”、“监管责任网”、“群众监督网”建设，开展“农村食品安全示范县”活动，鼓励大型食品生产流通企业利用现代流通方式改造发展农村食品经营网点，提高统一配送率。完善农村食品安全监管网络，建立健全县乡食品安全协调机制。要充分发挥农村消费者协会分会、12315联络站、消费者投诉站的作用，积极开展食品安全示范店创建活动。
四是继续加强食品安全宣传教育。要认真组织实施《全国食品安全宣传教育纲要》，普及食品安全知识，提高公众食品安全意识。开展“公共卫生进农村”、“农村食品安全宣传月”等系列宣传活动，普及食品卫生知识和科技学识，提高农村食品从业人员和农村消费者的食品安全素质。要加大优质食品、优良品牌和优秀企业的宣传力度，正确引导消费。同时，要发挥新闻宣传和舆论监督作用，揭露、曝光制售假冒伪劣食品的违法犯罪行为，震慑违法犯罪分子，提高企业的遵纪守法意识和诚信意识，营造良好的食品安全氛围。
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