主料：红豆面粉
辅料：盐
红豆饼的做法步骤
1.提前浸泡**；
2.将泡好的红豆倒入锅中，加3倍的水，大火煮沸，小火继续煮约1个小时；
3.煮至红豆变软，水分将干时，放入白糖，出水后继续熬煮并不停搅拌至水分将干；
4.放入一小勺盐，出水后继续熬煮并不停搅拌至水分将干即可；
6.将红豆包入饼皮中，捏合、压扁；
7.平底锅放少许油，油六成热时，放入红豆饼小火煎至两面金黄即可。
小贴士
1、红豆要提前浸泡，更容易软烂，我以前一般煮不到1个小时就变软了，这次的红豆煮了1个小时水份将干时还没好，那就多加一些水继续煮，直到变软为止；
2、发面的方法以前写过很多次了，这次就不写了，可以参考以前发面面食的做法。
红豆饼的做法二主料：面粉200克
辅料：油适量、糖适量、蜜红豆适量
红豆饼的做法
1.面粉放入适量糖，发酵好
2.手上粘大量的干粉，取适量发酵面团
3.放在撒了干粉的面板上，用手按平
4.蜜豆红放在面饼胚上
5.包成包子
6.上面撒干粉，用擀面杖擀平
7.放入抹了油的电饼铛上
8.煎至熟透即可
烹饪技巧
1、面要稀一点，口感才软和哦。
2、因为面团太稀，所以要撒大量的干粉才好操作。
3、因为表面的干粉很多，电饼铛上抹得油要比平时多一点，煎好后才不会感觉太干哦
红豆饼的做法三主料低粉320g红豆馅200g辅料猪油160g白糖40g水100g
步骤
1.油皮材料：低粉200克、白砂糖40克、水100克、猪油40克。
2.油酥材料：低粉120克、猪油60克。
3.分别把两种面和好，放在一边松弛半个小时左右。
4.将松弛好的面团各分割成16等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.拿一个水油皮面团按扁，将一个油酥面团包在里边收口。
6.全部包好后松弛15分钟。
7.取一个面团擀成椭圆形。
8.由上至下卷起，松弛10分钟。
9.面卷旋转90°，竖着对自己，再擀成椭圆形，再卷起，松弛10分钟，重复以上的操作2次。
10.将松弛好的面团擀成圆形，包入红豆馅。
11.做成小饼的形状，排入烤盘用手掌轻轻按一下成圆鼓型。
12.在小饼表面刷蛋黄水2次，放入预热200度的烤箱，烤约20-30分钟，表面呈金**即可。
小贴士：
红豆洗净用水浸泡一晚，加水熬煮，红豆已经提前泡软很容易熟，所有无需太多水，水量以没过红豆为准。大火烧开后转小火，中途要翻拌，待豆子软烂呈泥状，汤汁收尽关火，拌入适量糖即可。
已上就是小编我为大家带来的几种红豆饼的制作方法，红豆饼虽然并不容易做，但吃到红豆饼时的满足感真的无可替代。有条件的话，全家人一起做一次红豆饼吧。
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