1、芥末有很强的**功能，可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末。
2、芥末呛鼻的主要成分是异硫***，这种成分不但可以预防蛀牙，对预**症，防止血管凝块，**气喘等也有一定效果，同时还具有发汗、利尿、**、清血等食疗功效，对增进食欲，促进血液循环也有不错的帮助作用。
3、芥末可用来**风湿性疾病，调节月经。古代人们在洗澡时使用芥末用于**麻疹，与面粉调和成糊状可用来**咳嗽或支气管炎。
4、芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效。
5、芥末油有美容养颜的功效，在美体界，芥末油是很好的**油。
6、芥末还具有除臭效果和预防因生活习惯而产生的疾病的效果。
7、食疗作用：芥菜性温，味辛；有**消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈的功效；主治疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症；治喉痛声哑：腌陈芥菜干50克，开水冲泡频饮（或含漱）。
芥末吃多了会怎么样吃多了会上火芥末具有强烈的刺激性，有胃炎或消化道溃疡的人忌食。芥末能“催人泪下”，眼睛有炎症的人不宜食用。一次不要食用太多，以免伤胃。在芥末中添加些糖或食醋，能缓冲辣味，使其风味更佳。
芥末的营养价值每100克芥末含热量（476.00千卡）、蛋白质（23.60克）、脂肪（29.90克）、碳水化合物（35.30克）、膳食纤维（7.20克）、维生素A（32.00微克）、胡萝卜素（190.00微克）、硫胺素（0.17毫克）、核黄素（0.38毫克）、尼克酸（4.80毫克）、维生素E（9.83毫克）、钙（656.00毫克）、磷（530.00毫克）、钠（7.80毫克）、镁（321.00毫克）、铁（17.20毫克）、锌（3.62毫克）、硒（69.01微克）、铜（0.63毫克）、锰（3.05毫克）、钾（366.00毫克）
吃芥末的好处与坏处在上面的文章中都给大家详细的介绍过了，喜欢对那些喜欢芥末的人来说，一定要根据自身的情况来食用哦，以免上火或伤胃。
调味品网(www.tiaoweiwang.com)行业招商批发平台,提供食品,干货,香料,火锅底料,调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。