1、抗菌作用
食醋具有一定的杀菌抑菌能力。对于绿脓杆菌、发癣菌等多种细菌、真菌，食醋也能有很强的杀灭能力。在中医临**和民间验方中，都将醋广泛地用于**外科、皮肤科的多种疾病，并取得了较好的效果。
2、**感冒
其方法是取醋适量（每立方米2毫升～10毫升），用1～2倍水稀释，以文火加热熏蒸。
3、健胃与**腹泻下痢
自古以来，都认为醋具有增加食欲、促进消化的作用。食醋对消化系统的作用，主要是促进胃液的分泌。醋还可以**腹泻、下痢。腹泻、痢疾是在日常生活中误食了经病菌污染的食物而引起的，在民间多用“喝醋”**。
用食醋**腹泻、痢疾的方法很多，如以红茶或花茶10克，用沸水冲泡，然后加入食醋少许，每日一次，热服，有涩肠止泻的作用。
4、降胆固醇
胆固醇是组成人体细胞的营养物质。
5、降高血压
用醋泡花生米**高血压。选用饱满带衣的花生米半碗，倒入上等食醋至满，浸泡7日，从第8日起早、晚各服10粒，可降低高血压。
食醋之所以能降低高血压，是因食醋中含有维生素C和尼克酸，能扩张血管，促进胆固醇的排泄，并能增强血管的弹性和渗透力。此外，食醋还能增强肾功能，有利尿作用，通过利尿使钠排出，间接引起降压。因此，高血压患者可少吃盐多吃些醋；坚持每日食用醋，或食用醋浸泡黄豆、花生米或食用醋蛋液，都能预防和**高血压。
6、**肝病
食用醋后其营养物质被充分吸收转化，其转化合成的蛋白质对肝脏组织的损伤有修复作用，并可提高肝脏**功能及促进新陈代谢。醋本身还能杀灭肝炎**，从而**肝病。
7、**糖尿病
糖尿病中医学称为“消渴病”、“三消病”，是由于人体**或相对胰岛素分泌不足所引起糖、蛋白质、脂肪及水、电解质代谢紊乱。其特征为血糖过高，尿糖阳性，葡萄糖耐量减低及胰岛素释放异常。病人常表现为多饮、多食、多尿、疲乏、消瘦等。醋能**糖尿病是近年来国内外学者的新发现，长期服用食醋能使血糖降低，并能增强体质。在民间流传用醋蒸鸡**糖尿病的方法，有明显的效果。
8、**作用
9、减肥作用
用食醋浸泡黄豆**便秘，是我国自古就有的民间验方，*近科学家分析，醋豆还有其它的健身作用。其实食醋本身就可以降脂、降压、减肥。因食醋中所含的氨基酸除了可以促进人体内过多的脂肪转变为体能消耗外，还可使摄入的糖与蛋白质等的代谢顺利进行，因而具有良好的减肥作用。如用醋豆减肥更能增加其作用。醋豆还能预防动脉硬化和脑血栓。
10、美容、延缓衰老
长期服用食醋不仅能皮肤色素沉着，而且具有延缓衰老的作用。此外，食醋中的**、乳酸、氨基酸、**和醛类等化合物，对人的皮肤有柔和的刺激作用，能使血管扩张，增加皮肤血液循环，使皮肤光润。在民间有用食醋浸泡鸡蛋，以蛋清涂抹皮肤或食用以**皮肤黑褐斑、、神经性皮炎等皮肤病。由此说明，长期食用醋具有美容和延缓衰老的作用。
11、解酒
用醋解酒，是人们较为熟悉的常识。这在医学文献中早有记载。如王士雄在《随息居饮食谱》中说，食醋可“醒酒，消食”。
食醋可以**什么1、失眠。失眠患者睡前倒杯凉开水，再加入1匙醋，喝下后会很快入睡。临睡前用温热老陈醋搓搓脚心，也会容易进入梦乡。
2、扭伤。调和面粉并煮成浆糊状，加入适量的老陈醋，涂在纸片或纱布上，贴于患处。干了后，轻轻揭开，再换一块。这样反复贴几次，即能消除扭伤处的灼热感和疼痛感。此法对骨关节脱臼，跌伤等外伤等都有**。
3、鼻炎。约5毫升的老陈醋放入容量为1000毫升的洗涤器里清洗鼻空，1日洗2次，可**鼻炎。
4、脚麻。把1升老陈醋加热后倒入水桶里，然后将两只脚浸入，每次浸泡20分钟。如此浸泡4~5次，麻木症状即可解除。
5、烫伤。根据酸碱中和原理，将醋制成5度溶液，用以洗涤烫伤，尤其对石灰烫伤有良好的**。或者在烫伤处敷上在醋里浸过的纱布，也可。
6、**。将大蒜在老陈醋中浸泡15天后，每日早晨空腹吃泡蒜1~2瓣，并喝一些醋汁，连服10~15天可**平喘，**散淤，降压降脂，预防老年人感染性疾病和肿瘤的发生。
7、降压。用500克带衣花生米在老陈醋中浸泡7天以上每天搅动一次，每晚临睡前嚼食3~5粒，连服7天缓解动脉硬化。
8、美容。将250克薏仁，浸于500毫升老陈醋中，密封10天后启用，每天服用醋液一匙，可使皮肤白皙柔嫩，色素减褪。
9、治胃炎。生姜100克洗净切成细丝，放在250毫升老陈醋中密封3日，每日早晨空腹服用10毫升，可**慢性胃炎。
10、晕车。对易晕车晕船者，出发前喝上一杯加老陈醋的温开水，会舒心良久。
11、解乏。旅途疲劳时，在洗澡水中略加点老陈醋，能使皮肤光润，肌肉放松，消疲解乏。
12、止血。用棉花蘸老陈醋塞住鼻孔，可止鼻血。
13、防流感。“流感”发病季节。房间用醋薰一薰，可使空气消毒，预防感冒；用老陈醋加盐煎服，还可止吐止泻。
14、治关节炎。用老陈醋、麦麸、铁砂按一定的比例在拌匀后装入纱布带中，用烘热的新砖放在纱布带上烫熨患处或有关穴位，可**关节炎、骨质增生等。
15、治腮腺炎。用老陈醋加入石灰少许调匀涂患处，可治腮腺炎。
16、治皮炎。用老陈醋一日三次涂患处，**神经性皮炎。
17、消肿。碰伤淤血红肿（未破未伤筋骨）用温热的老陈醋涂患处一日三次消肿散瘀。
18、肝炎。梨削皮醋浸常食之。
19、痢疾。可以多吃点醋，以增加胃内杀痢菌的力量。
20、足癣。好醋200毫升，加水1000毫升，浸泡患部每晚1次。
21、狐臭。将患部洗净拭干，用醋调石灰粉涂之，每日2～3次；或米醋50毫升，茴香粉5克，调和擦腋部，每日2次。
22、牙周炎。米醋50毫升，加冷开水50毫升，频频含漱，每日2次，连续7～14天。
23、胃寒。醋泡生姜可**胃寒。方法：优质陈醋500毫升、老生姜100克。将醋倒入有盖的容器里，将生姜洗净切片，放入醋中，浸泡两天后即成。胃寒者每天吃泡好的生姜2~3次，每次2~3片，5天为一个疗程。
食醋的作用，食醋可以**什么？相信通过上面的文章，对食醋不了解的朋友都清楚了吧？食醋的作用可是不小哦。想了解食醋更多信息的朋友可参考调味品招商网。
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