材料
原料：猪里脊一条，土豆2个，白豆腐干3块，带皮花生1/2，老鸡半只，普通面粉。
辅料：郫县豆瓣酱，鸡精，葱段姜片，蒜头，白胡椒粉。
做法
1）猪里脊切丁，土豆去皮切丁，白豆干切丁待用。
2）老鸡飞水，煮鸡汤，放姜片和葱段，1/2白胡椒粉，水煮沸以后慢火煮1.5小时。
3）烧水待水开，将土豆丁略煮一下捞起待用。
4）起锅放油，待油烧至中温，放入1/2带皮花生，慢火炸之，闻见花**即可。将炸好的花生捞出放在油纸上待用。
5）起锅放油，油热放入蒜头切成的片和葱花炒香，放入猪里脊丁爆炒取出滤出炒里脊的油，放入250克郫县豆瓣酱略炒，放入炒过的猪里脊丁，白豆腐干丁，焯好水的土豆丁，3cups水，1鸡精，慢火熬制，成品加1/2tbs香港桂林辣椒酱以及炸好的花生，就制成辣酱面的调料（辣酱面的调料一次吃不完可以用瓶子装起，夹馒头或拌吃米饭均可，这是二十份的酱料）。
6）普通面粉揉成面团，用压面机压成细面（也可以用挂面来代替）。烧一大锅水，水滚将面条放入，水再滚捞出面条，鸡汤放入每个碗中，汤宽面少，将制好的辣酱浇于面顶即成。
葱香鸡蛋软饼
材料
面粉1杯，鸡蛋1只，葱花适量，盐适量，水适量
做法
1、面粉中打一只鸡蛋，根据口味放入适量盐拌匀。
2、慢慢加入适量水，使面糊成为流动的糊状。
3、再将葱花拌入备用。
4、平底锅中倒入少许油，抹匀，倒入适量面糊摊成薄饼，两面煎黄后，出锅！赶快享用吧！
小诀窍
面糊不要和的太稠，要不然摊饼的时候比较困难。
看了以上两种食物的做法，知道面粉的功效有多大了吧。其实面粉不仅可以做这两种食物，还可以做好多食物呢？喜欢的朋友可以多尝试着做一下，保证你喜欢哦。
调味品网(www.tiaoweiwang.com)行业招商批发平台,提供食品,干货,香料,火锅底料,调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。