配料表：水、白砂糖、食用盐、大豆、小麦粉、酵母提取物、食用添加剂（焦糖色、5‘肌苷***、5’鸟苷***）
适宜搭配：清蒸鱼或其他蒸的菜式，亦可用于烹饪海鲜、炒饭、剁椒鱼头等等。
清蒸鱼若要好吃，要诀无非三点：鱼鲜活，火候到位，调料正宗，下面小编就为您介绍清蒸鱼的做法。
原料：鲜鱼一条，一斤半左右*好。
配料：葱，姜，香菜，料酒，盐，糖，胡椒粉，*重要的调料：李锦记蒸鱼豉油
做法：
1）鱼请卖鱼的人收拾好，洗净，擦干鱼身的水份，放上葱片，姜片，撒一点料酒和胡椒粉。
2）蒸锅内加水烧开，在鱼盘里架两根筷子，然后把鱼架在筷子上悬空，这样鱼身就不会浸在蒸出的液体里影响口味和口感。然后上笼大火蒸7-10分钟。一斤半的鱼，一般家里的灶，不要超过10分钟-我通常只蒸7分钟的。然后取出把蒸出的水倒掉，筷子去掉，捡去鱼身上的葱姜片。
3）另将适量蒸鱼豉油加糖，胡椒粉，料酒和少量水入锅烧开，浇在蒸好的鱼身上。怕麻烦的话，可以直接将蒸鱼豉油倒在盘中。不过这样处理一下味道更好。
4）*后，将葱姜切丝，香菜切段，全部铺在鱼身上，油烧至滚热浇上去就好了。
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