双低菜籽油是由双低油菜榨成的食用油。双低菜籽油是指菜籽中芥酸含量在3%以下、菜籽饼中的硫苷含量低于30微摩尔/克的油菜品种。该品种在为脱毒创造有利条件的同时，更显着提高了菜油的有益营养成分，故双低菜籽油目前被认为是良好的食用植物油。
“双低”，是指菜油中芥酸含量低、菜饼中**葡萄糖*含量低。研究显示，与其他食用植物油相比，双低菜籽油饱和脂肪酸含量低于7%，而大豆油和花生油则分别为15%、19%；而“双低”菜籽油的营养价值更高。菜籽油是迄今为止发现的饱和脂肪*低的食用植物油，油酸含量接近于橄榄油，并含有珍贵的亚麻酸（Ω-3型脂肪酸），油脂活性营养成分如天然维E、植物甾醇、生育酚含量丰富，因此，双低菜籽油被誉为草本油料中的“东方橄榄油”。
作为双低菜籽油的原料双低油菜，湖北等省是主要产区，产量多年来连续居****位，到2015年，湖北全省双低标准的油菜种植面积达到950万亩以上，符合双低标准的油菜籽133万吨，总产值500亿元，并将扶持本土公司打造双低菜籽油品牌。
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