农业部门：加强农业投入品和生产过程的监管，大力推动无公害、绿色、有机食品发展，全省农产品质量安全水平进一步提高。截至目前，全省认定无公害农产品产地总数已达438个，认证无公害农产品179个，认证绿色食品182个，认证有机食品43个，生产面积达到800万亩。2007年上半年6大类蔬菜质量安全监测，全省平均合格率为95.2%。猪肉中克伦特罗和来克多巴胺，鸡蛋苏丹红，鸭蛋苏丹红均未检出，合格率100％。农业部2007年二季度开展的对全国37个大中城市蔬菜农药残留例行抽检中，西安市场合格率达95%，高于全国平均水平，名列全国第七位，在全国36城市畜产品监测中，瘦肉精和已烯雌酚均未检出，磺胺类合格率为95%。
卫生部门：以农村食品、餐饮业、保健食品、食品添加剂等为重点开展整治工作，在大中城市开展小餐饮店百日整治活动，截止2007年6月底，全省各级卫生监督机构共检查各类餐饮单位及学校食堂17801家，发现无原料采购索证2244个品种、违法使用添加剂的10家、非法采购和使用劣质食用油者44家、使用不合格调味品61家，经监督检查，对不符合相应规范要求的1145家单位依法进行了查处,其中：吊销卫生许可证及取缔75家，罚款50.2万元。2007年1～6月份全省共收到食物中毒报告4起，中毒138人，死亡1人，比2006年同期分别下降了50%、44%和50%。
工商部门：把流通环节食品质量监测和农村食品市场整顿作为全年工作重点,从食品质量准入、交易和退市进行全程监管,不断加大食品质量监测力度，严把农村食品市场准入关，严厉打击无照经营行为。上半年查处“无三章两证”及不合格肉品2640公斤，取缔无证照经营51户，捣毁制假黑窝点21个。全省共出动执法人员87650余人次，出动车辆9460台次，清理规范食品生产加工企业918户，清理食品加工个体户3860户，清理食品经营户38370户，餐饮企业1682户，餐饮经营个体户29175户。
质监部门：2006年4季度至2007年1季度，对辣椒制品、熟肉制品、蛋制品等8种产品进行了质量监督抽查，共抽取产品样品274个批次，其中辣椒制品合格率为97.4%；熟肉制品合格率为81.8%；蛋制品合格率为50%。同时进一步做好食品质量安全市场准入工作，截至2007年4月1日，已经累计完成换发食品生产许可证2336张，其中新发证1922张，期满换证414张。小麦粉等30种产品的无证查处工作在继续进行。
食品药品监督管理部门：一是选择消费量大、百姓较为关注的品种，遵循城市、城郊、农村市场兼顾，大、中、小企业兼顾，产品产地兼顾的抽样原则，以食品安全关键因子作为检测项目，在全省进行食品安全调查与评价；二是修订下发《陕西省食品安全综合评价办法》，从政府管理指标、重点品种检测指标、公众满意度指标三方面对各市（区）的食品安全工作开展评价；三是印发《陕西省农村食品安全“三网”建设实施方案》，积极推进全省农村食品安全“三网”建设，到2010年，县、乡、村农村食品安全监管责任网、社会监督网和部分地区现代流通网基本形成，初步建立农村食品安全的长效机制，确保农村食品市场安全；四是加快全省食品安全数据库建设，为食品安全监管提供及时、完整、可靠的食品安全数据。
2007年上半年食品安全调查与评价，共检测小麦粉、散装熟肉制品、酱油、冰冻饮品四个品种，样品总合格率为65.36%；检测项目总合格率为84.4%。其中小麦粉过氧化苯甲酰合格率为94.9%，高于全国平均水平。散装熟肉制品总合格率为36.8%。其中亚硝酸盐合格率为85.4%，菌落总数合格率为55.6%，大肠菌群合格率为66.7%。酱油总合格率为62.6%。其中氨基酸态氮合格率为64.6%，菌落总数合格率为94.4%，大肠菌群合格率为100%，苯甲酸合格率为92.4%，氯丙醇合格率为100%。冰冻饮品样品主要来自城乡结合部和农村市场，总合格率为61.1%。其中糖精钠合格率为87.4%，甜蜜素合格率为70.7%，菌落总数合格率为90.9%，大肠菌群合格率为100%。
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