榴莲果肉香甜，口感软糯，维生素丰富，对身体非常好。然而，挑选榴莲有很多学问，今天小编就给大家分享下榴莲怎么挑选。
捏尖刺
选榴莲外表两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的头部，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好;如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生，注意尖刺锋利，捏的时候要避免手划伤。
看大小重量颜色
越是个头较大和重量偏重的榴莲，其成熟越高，果肉也更为密实，但这种榴莲需要尽快吃掉，否则容易腐烂变质。另外从榴莲的外壳颜色看，如果青色较多，则说明此榴莲不够成熟。
看是否开裂在水果店里挑榴莲，看榴莲有无开裂也是导购员推荐购买熟榴莲的方法之一，一般挑选外壳已经裂口的，但裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的是好的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。但挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，也要尽快享用，不要长时间放置，否则也容易变质。
闻气味
无论是榴莲还是其他水果，成熟后都会带有较为浓郁的果香味，而爱吃榴莲的人，也正是被这股香味所俘获，如果榴莲闻起来不香，是类似于刚剪过的青草的味道，这样的榴莲是不够成熟的;若是闻到的是一股酒精的味道，则榴莲已经变质了。
怎么才能挑选到"母榴莲"1.首先看大小和形状，这两点要综合参考，榴莲要首先小的，会挑得买的小榴莲比大榴莲肉还多，并且小的重量轻，价格自然就实惠。看大小的同时顺便看看形状，又长又尖的直接淘汰掉，这种称为“公”榴莲，特点是壳大肉少不好吃。要选圆圆的榴莲，形状均匀且圆，这种就是“母榴莲”，果肉肯定香甜好吃，并且肉多核小。
2.看榴莲皮的凹凸是否分明，如果果壳又长又平凹凸不分明，这种就是没有长好，里面的果肉肯定少，千万别买。如果凹凸分明，就是能清楚看到有几房肉，这种就是“母”榴莲，果肉丰满皮又薄，好吃。
3.看下榴莲顶端，“母”榴莲顶部也比较圆，不会突出一块儿很尖的榴莲皮，如果顶部比较尖多数都是“公”榴莲，像我图片这样顶部圆滑，是“母”榴莲无疑了。榴莲怎么挑选
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