牛蒡凭借其独特的香气和纯正的口味，风靡**，走俏东南亚，并引起欧美有识之士的关注，可与人参媲美，有“东洋参”的美誉。牛蒡泡茶，色泽金黄、香味宜人、价比黄金，故在台南称黄金牛蒡茶。 下面，小编就来为大家详细介绍一下牛蒡的功效与作用。
牛蒡的功效与作用帮助排便，降低体内胆固醇
牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少**、废物在体内积存，达到预防中风和**胃癌、子宫癌的功效。
健脑作用
牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用。
扩张血管、降低血压、抗菌
牛蒡茎叶含挥发油、鞣质、粘液质、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等。牛蒡果实含牛蒡*、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多种化学成分，其中脂肪油占25%～30%，碘值为138.83，可作工业用油;药理实验表明，牛蒡*有扩张血管、降低血压、抗菌的作用 。
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