8月22日的会议明确了国务院产品质量和食品安全领导小组办公室下设四个业务组组长和领导小组各成员单位联络员的任务职责，并对综合工作进行了安排。四个业务组分别为农产品安全整治组，设在农业部；食品和消费品安全整治组，设在国家质检总局；药品安全整治组，设在食品药品监管局；新闻信息组，设在国务院新闻办。四个业务组组长分别介绍了各自的工作计划，各成员单位联络员通报了本部门的工作安排。在听取完发言后，李长江表示，领导小组办公室承担着国务院产品质量和食品安全领导小组的日常工作，使命很光荣，任务很艰巨，作用很突出。办公室的全体工作成员要齐心协力，同舟共济，共闯难关。在工作中服从大局，相互协调，沟通情况，严格纪律，完成好光荣使命。
8月27日的会议听取了四个业务组组长介绍贯彻落实全国产品质量和食品安全专项整治工作电视电话会议精神的工作情况，国家质检总局有关司局负责人汇报了广东、黑龙江、四川、浙江召开专项整治誓师大会和全国质检系统全面启动专项整治工作的情况。各成员单位联络员介绍了本单位的工作进展。李长江在听取完发言后指出，专项整治行动开局良好，各地行动快、声势高、力度大，已经看到了初步的成果。各地、各部门高度重视、措施具体、领导到位，体现了很强的政治意识、大局意识和责任意识。他说，9月份是专项整治的重要阶段，四个业务组要对照20个目标，一一量化，本着先易后难、重点突破的原则，加大工作力度，抓落实、抓重点、抓平衡、抓宣传、抓保障。各地、各部门要研究具体的行动措施，督促地方政府和有关部门把目标切实落到基层。对于情况特别恶劣的制假售假行为决不能一罚了之，要加大打击力度，司法部门要及时介入。各地、各部门在确定好重点的同时，要全面提高基层的认识水平，及时发现各地发展不平衡问题，研究对策。决不能出现死角和盲区。各地、各部门在抓好专项整治的同时要加大宣传力度，向全社会展示工作成绩，让人民群众在身边就能看到专项整治的成效，增强安全感和信心。
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