香煎豆腐
用料：豆腐3块、蒜3瓣、葱花两根、盐4克、小米辣3个、白芝麻一勺、鸡蛋一个、酱油两勺、淀粉适量、饮用水200ml
做法：
1、葱花，白芝麻，蒜末，辣椒碎，酱油，盐，饮用水倒入碗中搅拌均匀备用。
2、裹上淀粉
3、再裹上蛋液
4、下锅炸至两面金黄
5、*后撒上酱汁焖煮两分钟出锅
6、超简单的哟，外酥里嫩的香煎豆腐做好啦
家常豆腐
主料：豆腐1块、油适量、盐适量、生抽适量、豆瓣酱适量、剁椒适量、淀粉适量、大蒜适量、葱适量
1、豆腐切块泡盐水15分钟后沥水备用。
2、葱切好。
3、大蒜切碎。
4、坐锅烧热下油爆香葱和大蒜。
5、放豆瓣酱和剁椒，生抽，适量的盐。全部炒出香味。
6、接着放沥水后的豆腐翻炒2分钟。
7、然后拿一个容器加点淀粉兑点清水，均匀的撒下去拌均匀即可。
8、撒点葱花即可。
锅塌豆腐
主料：豆腐200g、油适量、盐适量、高汤适量、鸡蛋1个、淀粉适量、料酒适量、香葱适量、胡椒粉适量
1、豆腐切块。
2、豆腐块撒上胡椒粉和适量盐，料酒，腌制15分钟。
3、将豆腐裹一层淀粉。
4、再裹一层鸡蛋液。
5、下锅煎至两面焦黄。
6、加入高汤没过食材，中火煨烧直至汤汁浓稠。
7、出锅，撒香葱末。
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