香椿芽怎么吃？香椿芽的做法

香椿芽不仅营养丰富，而且还有丰富的药用价值，比一般蔬菜的营养都要高出许多，因此是宴宾的名贵佳肴;香椿里面含有丰富的维生素C、维生素E、蛋白质以及各种微量元素、因此可以美容养颜，延缓衰老，还可以滋阴补阳，因为含有性激素物质，因此拥有「助孕素」的美名。下面为大家介绍香椿芽怎么吃?香椿芽的做法!

食材：

香椿1小把、鸡蛋1个、香葱1小把、葱末、蒜末、红辣椒2个、樱桃萝卜适量、花椒1小把、挂面200克、生抽1大勺、盐适量、食用油1勺

做法：

2.香椿清洗干净后放入烧开的水里，焯一分钟左右即可捞出，再放入冷开水里面过一下，再控干水切碎

3.之后将油倒入锅里烧热，倒入蛋液翻炒成蛋花后铲出，之后再将花椒放入底油里面爆出香味，再捞出花椒丢掉

4.用底油翻炒葱花，倒入辣椒，再倒入香椿碎翻炒，再倒入蒜末翻炒，这样可以能将香椿的香气全部激发

5.再倒入生抽，放入盐和蛋花，翻炒均匀即可盛出，之后将煮好的面条过一下冷水，放入香椿卤搅拌均匀即可食用。

鸡蛋搭配香椿口感嫩滑又香椿，不过要想拥有香椿的鲜香，就一定要用花椒油，不论是凉拌菜还是炒菜口感都会更好;而且蒜末也是这道菜的关键，不仅开胃杀菌，让这道菜变得更下饭，而且还能将香气都彻底激发出。

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