豌豆苗是用豌豆培育的一种幼苗蔬菜,在生活中经常在餐桌上看到,豌豆苗营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸营养物质。用来热炒、做汤都非常合适,广受人们的欢迎。下面介绍下豌豆苗的功效与作用,豌豆苗的常识总结:
豌豆苗的功效与作用在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内***的酶,可以分解***,具有****的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤**和植物凝素等物质,具有抗菌**,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。
1. 增强机体免疫功能:豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2. **治癌:豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。
3. 通利大肠:豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。 食疗作用豌豆味甘、性平,归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
豌豆苗的用法用量1、豌豆苗颜色嫩绿,具有豌豆的清香味,故*宜用于汤肴。
2、豆苗和猪肉同食,对预防糖尿病有较好的作用。
豌豆苗的适用人群一般人群均可食用。
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