今年上半年，全国食品专项国家监督抽查合格率达到百分之八十五，中国消费量最大的前十类食品专项抽查合格率均在百分之九十以上，农产品质量合格率持续上升，出口食品合格率一直保持在百分之九十九以上。
随着人们生活水平的不断提高，食品安全倍受社会关注。农产品源头污染，部分食品市场抽样合格率偏低，各项食品安全管理制度不够完善，食品流通环节经营秩序不够规范，特别是假冒伪劣食品屡禁不绝等等问题，仍是影响中国食品质量安全状况的主要问题。
在第五届中国食品安全年会的开幕式上，三百余名来自全国各地的食品行业的企业代表集体宣誓确保食品安全。
他们表示，坚决遵守政策法规，严格执行国家标准；积极配合政府执法，固守行业自律行为；不生产不安全产品，不销售不合格商品；保证信息真实准确，自觉接受社会监督；拒绝有毒有害原料，召回安全隐患产品；建立健全监督机制，完善社会诚信体系；矢志确保食品安全，戮力构建和谐社会。
第五届中国食品安全年会是为贯彻落实《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，在公安部、农业部、卫生部、国家工商总局、国家食品药品监管局等共同支持下召开的。
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