蛏子，蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热**、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。喜欢蛏子，喜欢它肥嘟嘟鲜美饶舌的口感。蛏子和花甲一样，都是具有超高性价比的“经济适用型海鲜”，便宜又好吃。今天为大家分享一个蒜蓉蒸蛏子做法，相信你会喜欢的!
蒜蓉蒸蛏子做法食材：
蛏子，粉丝、蒜、朝天椒、生抽、砂糖、葱花
做法：
1、洗净蛏子后去壳，沥干备用。
2、将粉丝浸在水中泡软。
3、将蒜切成蓉，朝天椒切碎。
4、将粉丝平均放在蛏子壳上，然后放上蛏子肉放上蒜蓉。
5、用高火蒸5分钟。
6、煎锅中加入生抽、砂糖、朝天椒煮至微滚。
7、熬好的汤汁平均淋在蛏子上。
8、另起一锅，烧热少许油，淋在蛏子上。
9、撒上葱花即可。
以上就是蒜蓉蒸蛏子做法，大家在做这道菜的时候要注意：蛏子肉质软，一定要把味道调重才好吃，所以这次加了豆豉，先淖水(防止后面炒的时候出水，影响味道)，再大火猛炒，炒得干干的，那才好吃。
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