说起咖喱鸡丁这道菜，我之前从没吃过咖喱，自从吃了一次之后，就对咖喱的味道念念不忘了，今天给大家介绍这道菜，咖喱鸡丁的做法，喜欢吃咖喱的朋友们可以学习起来!
咖喱鸡丁原料：
鸡肉300克,背椒2只,鸡蛋1只。葱花、姜末、味精各少许,黄酒1匙,咖喱粉0,4匙,干生粉大半匙,45°水生粉1匙,细盐0,3匙,白糖半匙,生油200克(实耗50克)。
做法：
1.将鸡肉用刀背捶松,切成1厘米方丁,加适量细盐、味粕和鸡蛋、于生粉调拌上浆,放低温处约30分钟使其涨涨。把皆椒去籽,批去白筋肉切成稍小一点的丁。把咖喱粉用少许水调和成糊。
2.将锅烧热,用冷油滑锅后倒出,再烧热,放中量油,烧至油三成熟时,下鸡丁划散至熟,即放青椒丁炒匀再倒在漏勺中沥油。
3.原钢内留少许油,放葱姜末、调和的咖喱糊,熬出香味,再加黄酒、鲜汤(1匙)、细盐、白糖、味精,并水生粉、勾芡,然后把主辅料倒入翻炒均匀即成。
以上就是咖喱鸡丁的做法，大家喜欢吃咖喱的，可以自备食材在家里做起来!
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