水芹菜，不知道大家有没有吃过，它味道脆脆的，记得以前小时候妈妈总会给我煮点水芹菜水，可以**便秘，其实水芹菜的水芹菜的功效与作用不止这么多，今天我们就来一起了解一下!
水芹菜的功效与作用降血糖降血脂
水芹菜自身糖水化合物含量很高，但是大多数都是木质素和纤维素，含有的糖分极低，食用之后不会升高血糖，并且水芹菜中含有很多的膳食纤维，在食用之后还能**机体对糖分的吸收，能降低血糖。
水芹菜中含有大量的维生素C，尤其是喝水芹菜汁，补充维生素C的效果更好，能维生素C的强氧化性能帮助身体清除大量的“坏胆固醇”，减少血栓的形成，能起到降血脂的功效。
补铁补钙
水芹菜含有大量的铁元素，在水生植物中属于高铁食物，食用能起到补铁的作用，促进体内血红蛋白的合成，增加血容量，适合缺铁性贫血患者食用。
水芹菜中含有很多的钙质，在蔬菜中也属于高钙蔬菜了，并且水芹菜含烟酸，不含**对钙质的吸收没有**作用，食用水芹菜能起到很好的补钙作用，适合老年人和小孩食用，能预防骨质疏松和促进生长发育。
润肠通便
水芹菜含有大量的膳食纤维，在食用之后能在胃内大量的吸水膨胀，能起到湿润粪便作用，并且还能刺激胃肠蠕动，减少粪便在肠道内的停留时间，能起到润肠通便的功效，适合便秘者食用。
镇静安神
水芹菜中含有植物碱物质，在动物实验中体现出**的镇静作用，而实际生**验也是如此，食用水芹菜后能起到镇静**的功效，适合失眠及睡眠质量差的人群食用。
清热利尿
水芹菜性凉，能清热，而且含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临**以水芹菜煎水可**乳糜尿。
以上就是水芹菜的功效与作用，大家没有吃过的，看可以去菜市场买点尝尝，自己在家做着吃!
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