竹笋从营养学的角度看，竹笋营养构成的特点是：低脂肪、低糖、多纤维等，是现代人很好的食材选择肥胖者减肥的佳品。是预防三高的好食材。那么什么人不能吃竹笋呢?竹笋的禁忌是什么?
竹笋的禁忌食用竹笋能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
另外，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等，而且竹笋的蛋白质构成上，富含人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸。
中医则认为，竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。但是，也正是这些成分构成，一些人并不合适。
哪些人不合适吃竹笋胃不好的人
竹笋含粗纤维多。因此，胃溃疡、严重肠炎、肠梗阻、老年人肠动力不足以及不完全梗阻导致便秘者，都不合适。
胆结石、肾结石的人
竹笋含**高。**不仅会在肠道与钙结合形成沉淀影响钙吸收，排泄过程中也容易在尿路与钙形成结石。因此胆结石、肾结石者不合适。
竹笋过敏的人
竹笋过敏者不适合。
体质偏气虚的人
久病、身体虚弱、大病一场之后，或饮食失调、严重营养不足，体质偏气虚者，不适合。
《笋谱》说“笋虽甘美，而滑利大肠，无益于脾”，因此，脾胃不好之人，也是少吃。
以上就是竹笋的禁忌，大家如果是以上的症状，那么你就不能吃!
调味品网(www.tiaoweiwang.com)行业招商批发平台,提供食品,干货,香料,火锅底料,调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。