苦瓜，又称凉瓜，苦瓜性寒味苦，但是它的果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。今天我们就一起了解一下苦瓜的功效与作用!
苦瓜的功效与作用促进饮食、**退热
苦瓜中的苦瓜*和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿**、**退热、清心明目的功效;
瘦身
一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥**成分——高能清脂素，这种被誉为“脂肪杀手”的**成分能使摄取的脂肪和多糖减少40%～60%左右。实验证实，每天服用一毫克该成分，可阻止100克左右的脂肪吸收，并使腰围瘦小2毫米之多，药理研究证实，高能清脂素不进入人体血液，只作用于人体吸收脂肪的重要部位——小肠，通过改变肠细胞网孔，阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收，从而加速体内小分子营养的吸收，又不参与人体代谢，所以无任何毒副作用。
保健
苦瓜粉性寒味苦，具有清暑祛热、明目**、养血益气等功效，对热病烦渴、中暑、痢疾、目赤、痈肿丹毒、恶疮等有食疗作用。此外，苦瓜中含有的有效成份“植物胰岛素”，即苦瓜苷，能安全、平稳降低血糖，重要的是改善胰岛腺功能修复B细胞，对并发症有明显的改善作用, 同时具有调节血脂、降低血压的作用,还能使胰岛素细胞活性增强,自身调节血糖的能力地增强,加速血糖氧化,符合人体代谢的自然规律。苦瓜另一个作用是清暑除烦、解,、明目、益气**，平时吃苦瓜可以清毒,降火,并且苦瓜还有"植物胰岛素"的美誉,能够预防和改善糖尿病的并发症,具有调节血脂并提高免疫力的作用。
降低血糖
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜*和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。特别是维生素C含量尤为突出，为黄瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。据分析，每100克鲜果含碳水化合物3克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，钙18毫克，磷29毫克，维生素C为84毫克。
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苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临**对淋巴**和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶**剂，可以**癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。
以上就是苦瓜的功效与作用，但是在吃甜瓜的时候的也要注意，苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃;苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食苦瓜。
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