冰淇淋店有许多设备、用具、家具，合理的清洁保养，可以增加使用寿命，节省开支置换费用。下面介绍下冰淇淋店设备清洁与保养：
**餐具的使用与保养
1.瓷器：洗净消毒后的碗碟，用布擦干，分类摆放，叠放有序，防止因乱叠而造成压裂、压碎。
2.玻璃器皿：经常检点，妥善保养，洗净擦干的杯子要透明光亮，操作时，动作要轻、使劲得当，依次排列，存放时切忌重压或碰撞，发现有裂口的杯子，立即拣出，勿用，确保宾客安全。
3.银器：小心洗擦，精心保养，每日清点，定期盘点，防止缺少，发现问题立即申报与清查。
餐厅主要家具、设备的使用与保养
1.家具的使用与保养：
严防受潮与暴晒，切忌将湿毛巾湿衣服等搭放在家具上，及时拧干水分。
定期上蜡打光，上蜡时先在家具表面除尘除迹，然后涂一层薄蜡，用洁白的绒布反复揩擦，使之发光，整洁美观。
注意调节室内空气与适宜通风，防止因房间久闭门窗不通风，而使家具失去鲜艳的色泽。
搬动转移家具时，必须巧搬轻放，不要碰撞墙壁、门框和地板，防止碰碎镜子和玻璃等。
2.冰箱的使用与保养：
放置在通风良好的场所，背部与墙隔10CM左右，利于散热。
搬运冰箱时，要立式搬运。如要倾斜，绝不能超过45℃。冰箱门的开闭要少而快。
热食待放凉后再入冰箱，不得将冰箱塞满，不利于冷气循环。
香蕉、白薯等食品不宜放入冰箱。
如冰箱长期不用，要拔掉电源插头，取出食品清扫干净。
擦拭冰箱要使用中性洗涤剂或温水。
冰箱不可贮存**、汽油等易挥化、易燃物品。
以上就是中国食品招商网小编为您介绍的关于冰淇淋店设备清洁与保养的相关介绍，希望对您有所帮助。
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