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1、葡萄汁，因为葡萄当中含有的酒石酸成分，可以与体内酒精发生酯化反应生成脂类物质后，再通过排泄系统以及泌尿系统从体内排出，冲淡体内酒精浓度。
2、西瓜汁，西瓜是一种具有清热解毒、利尿除湿等功效水果，其可以促进体内酒精通过尿液形式从体内排出。其含有的果糖成分可以加速体内酒精分解，减轻人体肝脏功能负担。
3、蜂蜜水，蜂蜜水中含有多种活性酶以及果胶成分，活性酶可以通过增强消化酶体活性，加速体内乙醇物质分解转化，从而达到醒酒目的。果胶则可以在胃壁黏膜形成保护层，缓解改善胃脘胀痛、反酸恶心等酒后症状。
年免不了喝酒助兴,如果一不小心超量,醉茫茫的滋味可不好受。据统计台湾解酒、提神用机能性饮料市场，每年金额高达56亿元，显示酒友依赖的程度很高。
而最近政府大力取缔酒后驾车，市面上出现更多种解酒饮料，甚至还有解酒口香糖、酒气测量器等相关产品,到底这些饮料及产品只是为求心安还是有实际功效。
据部分药师指出，市面上的解酒饮料可能有些许效用,但亦有专家指出,解酒饮料比漱口之效果好不了多少。
各种解酒饮料越来越强调新技术与新机能，有些成分是高电位矿质水，副成分有钙、镁、铁等矿物质。业者夸称，口含30秒，并在喝酒前后饮用，效果可达85%。
据部分药师指出，市面上的解酒饮料原则上可能是有效用的，但由于涉及业者制造的专门配方，因此其内容物所含各成分多未透明化。不过就其解酒作用而言，主要是维持体液平衡，多为维生素B群、电解质等。
饮酒时，少部分酒精在胃中代谢，90%以上则在肝实质（liverparenchyma）中代谢，并由呼吸及尿排泄出去。酒精在肝脏中主要是由肝微粒脢乙醇酸化系统进行代谢，酒精进入至肝脏后，在肝胞质液中（hepaticcytosol）被ADH(alcholdehydrogenase)催化，将酒精转变为醋醛(acetaldehyde)。acetaldehyde进一步在肝粒线体（hepaticmitochondria）中ALDH(aldehydedehydrogenase)氧化成乙酸（aceticacid），最后被氧化成二氧化碳及水排泄出体外。因此有喝酒习惯的人，体内氧化作用较快，而不是新陈代谢快。
专家指出,解酒的作用及方法可以从几方面着手：
1.增强肝脏解毒作用：酒精会直接或间接破坏肝细胞，其代谢物之一的醋醛（acetaldehyde）易造成肝毒性，使肝细胞发炎坏死。因此增强肝脏解毒功能，可减少造成肝毒性的迫害。
2.利尿：加强利尿作用，可促进酒精的排泄。此外，酒精会使体内细胞脱水，因此补充大量水分，亦可降低酒精在体内血中浓度，加速酒精的代谢。
3.解酒饮料多含有维生素B群，主要是补充体内所流失的Vitamin，同时可能可以增强活力，缩短宿醉时间。
4.饮酒时，小口小口的喝，可抑制血管扩张，使酒精不易进入CNS中枢神经，因此就不容易喝醉。但对血中浓度则无影响,仍可经由呼气侦测出酒精成分。
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