由国家质检总局发起，并与卫生部和世界卫生组织共同主办的国际食品安全高层论坛２６日在北京召开。
保障食品安全是国际社会共同的责任、协商解决国际食品安全问题、尽快建立国际食品安全信息通报机制……在这次论坛上，来自世界卫生组织、联合国粮农组织以及４０多个国家和地区的６００多名代表对加强食品安全发表了各自的看法。
世界卫生组织总干事陈冯富珍通过视频系统致辞时对中国政府主办这次高层论坛表示感谢，并指出中国在一代人多一点的时间里“已从担忧粮食保障问题迈进到关注食品安全问题。”
陈冯富珍认为，当前食品生产日益工业化，食品供应已全球化，迅速城市化以及生活方式改变越来越多的人购买加工食品、到餐馆吃饭，这些趋势导致严重食源性疾病发病率急剧增加。此次论坛主要着重于相关信息与技术专长的国际交流，非常正确。
“食品安全是关系到每一个人的问题，是全球共同的关注和共同的责任。”欧盟贸易委员曼德尔森强调了国际合作重要性。
面对食品安全的新挑战，联合国粮农组织总干事代表恩多指出，目前包括中国在内的许多国家已经在改进食品安全体系、提高国际市场竞争力方面取得了很大进步，但在新形势下这些努力需要加强。
“保障食品安全将成为工业大国和发展中国家共同面临的责任。”出席论坛的亚洲开发银行驻中国代表处社会发展经济学家宋思年说。他透露，亚行刚刚完成一项帮助中国改进食品安全管理的技术援助项目。
目前，中国出口食品合格率多年来一直保持在９９％以上，食品质量和安全水平总体上是好的。但作为一个发展中大国，中国在加强食品生产加工监管、提高食品质量安全水平方面，仍面临十分艰巨的任务。
质检总局局长李长江在论坛上提出建议：以交流先进管理经验为主，加强食品安全领域国际合作；以控制农兽药残留为主，更加重视食品产地环境保护；以可追溯为主，建立畅通的食品信息通报制度；以科学、合理、促进贸易为主，妥善解决国际食品安全问题；以客观、准确为主，及时向媒体提供信息。
质检总局当天分别与德国和韩国有关部门签署了中德《关于食品安全和动植物卫生合作协议》和中韩《双边食品安全合作协定》。
“对于国家之间在食品安全问题上出现的分歧，应当本着技术问题技术解决的原则，反对炒作和指责，反对利用食品安全设置贸易壁垒，反对将食品安全问题政治化。”李长江强调。
今年以来，中国政府采取了强有力的保障食品安全的措施，包括成立国务院产品质量和食品安全领导小组、开展为期四个月的专项整治。目前各项工作进展顺利，效果明显。我们完全有理由相信，经过中国政府、企业和全社会共同努力，中国食品安全会迈上新台阶，会让中国和全世界消费者更放心、更满意。
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