冬瓜茶制作方法

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冬瓜茶是以冬瓜和糖为原始材料，长时间熬煮成汤汁的饮料。具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是延年益寿的理想饮品。

冬瓜经选瓜、削皮、去仔、切条块，与糖熬煮搅拌;配合冬瓜、砂糖、水、焦糖的比例，熬煮数个钟头以上。最后以纱布或滤网过滤渣籽，其汤汁即为浓缩冬瓜露，再经过冷却、装罐、冷藏，置放冰箱稀释后饮用或冷冻贩卖。 熬煮至水份蒸发凝块，切成方块则为一般市售之"冬瓜糖块"，包装后在各地市集杂货铺里贩卖。冬瓜糖块自行烹煮融化成茶汤，即可饮料食用。

中文名称

冬瓜茶

主要原料

冬瓜，姜

是否含防腐剂

否

适宜人群

青年人，老年人

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245 冬瓜茶

制作方法

常见冬瓜茶

材料:冬瓜两斤，姜少许。

做法:冬瓜去皮去籽洗干净，切成块状。在锅内加水煮开后，加入姜片及冬瓜，焖煮40分钟，熄火后盖上锅盖再焖20分钟即可。

功效:这是一道众所周知的饮料，而且被视为最佳解燥消肿的养生茶，具有美白、祛斑、降燥、去水肿的功效。

台湾冬瓜茶

材料:冬瓜、红糖。

做法:冬瓜去皮切成块状，在锅内放水熬红糖，然后把冬瓜倒入熬煮入味，约3小时， 滤出冬瓜将其烘干即可。

部分制法中将冬瓜块浸石灰，浸泡石灰的过程是让冬瓜硬化，以保存原味。整颗大冬瓜不加糖长时间熬煮，即为天然无糖冬瓜茶，糖尿病和肾脏病患者可饮。因综合式茶饮的兴起，冬瓜茶业者加入粉圆、椰果、仙草、汤圆或是加上柠檬、乌龙茶等配料，冷热饮皆有。

其他方法一

材料:冬瓜砖150克;水1300ml;冰块适量。

步骤:

1、切取150克的冬瓜砖，备用。

2、取锅，加入1800ml的水煮后，再放入冬瓜砖，拌煮均匀至冬瓜砖融化后熄火。

3、等做法1待凉后即可饮用，亦可依个人喜好加入适量冰块。

其他方法二

主料:冬瓜500g。

辅料:老姜适量，红糖适量。

步骤:

1、老姜一块不要去皮，洗净，切丝切片请随意。

2、冬瓜洗净，切成小丁或者薄片连皮带籽一起放入锅中。

3、放入老姜，加水大半锅左右。

4、大火煮沸，转中小火，慢慢煲。

5、煲至冬瓜的肉已经软烂，用勺子可以碾烂的程度。

6、用漏勺将所有材料捞出，控干水份，有耐心的也可以将冬瓜蓉碾出。

7、把茶过滤好。

8、加入适量的红糖盛出即可享用。

注意事项

1、煲冬瓜茶时一定要连皮带籽一起放入，营养都在皮和籽中。

2、冬瓜要挑选上面带白霜的，容易酥烂。

3、不放红糖，放冰糖也是可以的，请按个人喜好。

4、大火煮开，小火慢煲效果最好，如果电磁炉有定时的煲汤功能效果最好。

孕妇可以喝冬瓜茶饮料吗

　孕妇可以喝冬瓜茶饮料吗，在生活当中，很多宝妈在怀孕的时候，想吃很多好吃的东西，但是有一些对宝宝的发育会造成伤害，就会控制住自己的嘴馋，下面我整理了孕妇可以喝冬瓜茶饮料吗。

　 孕妇是否可以喝冬瓜茶

　孕妇在饮用冬瓜茶的时候要慎重，里面可能会有添加剂。冬瓜茶是以冬瓜和糖为原始材料，长时间熬煮成汤汁的饮料。冬瓜茶在台湾已有百年饮用历史(与甘蔗汁、青草茶，堪称台湾三大古早冰饮)；

　原料取用容易且价格平实;其中遵循手工古法酿造的传统商店，对于冬瓜茶的原料和制作过程非常考究。采用优质天然原料，经科学提炼精制而成，具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是延年益寿的理想饮品。

　冬瓜经选瓜、削皮、去仔、切条块，与糖熬煮搅动;配合冬瓜、砂糖、水、焦糖的比例，熬煮数个钟头以上。最后以纱布或滤网过滤渣籽，其汤汁即为浓缩冬瓜露，再经过冷却、装罐、冷藏，置放冰箱稀释后饮用或冷冻贩卖。

　熬煮至水份蒸发凝块，切成方块则为一般市售之“冬瓜糖块”，包装后在各地市集杂货铺里贩卖。冬瓜糖块自行烹煮融化成茶汤，即可饮料食用。部分制法中将冬瓜块浸石灰，浸泡石灰的过程是让冬瓜硬化，以保存原味。

　整颗大冬瓜不加糖长时间熬煮，即为天然无糖冬瓜茶，糖尿病和肾脏病患者可饮。因综合式茶饮的兴起，冬瓜茶业者加入粉圆、椰果、仙草、汤圆或是加上柠檬、乌龙茶等配料，冷热饮皆有。

　 冬瓜茶的.食疗功效

　1、利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

　2、 减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

　3、清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

　4、化痰止咳：能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

　5、其他功效： 冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经。 有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓。可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。冬瓜皮以利尿见长; 冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。

　 孕妇可以喝冬瓜茶，但是一定要注意控制量，避免摄入过多。

　冬瓜茶在生活中比较常见，在怀孕期间少量的喝冬瓜茶对身体也是有好处的，具有清热解毒或者生津止渴的效果，可以改善咽喉肿痛或者口舌生疮的现象；

　同时还可以补充身体中所需要的水分，可以保持体内的羊水充足，促进胎儿的生长和发育，另外冬瓜茶具有利尿的效果，可以改善孕晚期静脉血液回流所引起的肿胀现象，减少脚部或者是腿部肿胀。

　但是冬瓜茶属于一种寒凉性的，如果摄入过多可能会增加肠道的负担，容易导致肠道菌群失调，产生腹痛和腹泻的症状，而且大量喝茶可能还会导致交感神经兴奋，具有提神醒脑的作用，出现失眠梦多的状况，容易影响到正常的睡眠质量，导致睡眠时间缩短。

　在怀孕以后可以多喝一些蜂蜜水，具有润肠通便的效果，另外也可以补充身体中所需要的营养物质，预防便秘，要注意做好产检工作，可以通过B超了解身体中的发育情况，做到营养均衡多样化，需要加强对自身的保暖，避免出现感冒或者发烧的状况。

　 孕妇慎喝冬瓜茶

　冬瓜茶具有清热解毒、生津止渴的功效，孕期适当喝一些冬瓜茶有助于消除孕期水肿，同时还能够起到消暑祛湿的东西，但冬瓜茶属于凉性，孕妇不宜吃的过多。

　同时冬瓜茶中含有红糖的成分，孕妇非常容易得妊娠糖尿病，如果在怀孕期间再喝红糖水必定会加大患妊娠糖尿病的可能。

　如果孕期想喝冬瓜茶的话尽量选择自己在家里做，外面买的冬瓜茶中添加了过多的食品添加剂，对于胎儿的发育会有所影响。

　 孕妇自制冬瓜茶的做法

　准备食材：冬瓜1700g、红糖170g、冰糖170g。

　 做法：

　1、冬瓜洗净，连皮带瓤切粒，倒入红糖搅拌均匀。

　2、腌制30分钟，已经有冬瓜汁出来了，放大火上煮开，加入冰糖。

　3、改小火慢炖，炖到汤汁浓稠，感觉冬瓜汁已经全部煮出来了就行了。

　4、挤出汤汁兑上冰水即可，将浓汁自然冷却装在干净的瓶里冷藏。

　 营养小贴士：

　孕妇在自制冬瓜茶时可适当少放一些红糖，因为红糖的糖分含量比较高，孕期如果摄入太多糖分容易引起妊娠糖尿病

　 如何煮冬瓜茶

　1、平时自己煮冬瓜茶是需要准备冬瓜1千克，生姜50克，在准备冰糖适量，把准备好的冬瓜要洗净以后去掉冬瓜皮和里面的冬瓜瓤，然后再把它切成块状备用，生姜洗净以后剁碎制成姜末备用。

　2、把准备好的冰糖和切好的冬瓜块放在一起调匀腌制两小时，然后取出放在锅中，加入准备好的姜末，再放少量清水一起煮开，再用小火煮半小时，在煮的过程中，可以把锅中的冬瓜用锅铲压碎，煮好以后取出降温就能得到制好的冬瓜茶，需要时可以直接用它泡水喝。

　 冬瓜茶怎么熬

　1、冬瓜茶有多种不同的熬煮方法，除了上面介绍的方法外，在台湾地区流行的冬瓜茶是以新鲜冬瓜和古方红糖为主要原料熬煮成的，健康饮品它的做法比较复杂，做好以后是暗红色的块状物，在做的时候需要准备适量的冬瓜，保留冬瓜皮，把它切成块状。

　2、切好的冬瓜块和古方红糖放在一起调匀腌制，过三四个小时以后取出入锅煮，煮到冬瓜变软以后用锅铲把它压碎，继续熬煮煮好以后把里面的冬瓜残渣过滤掉，得到的液体再重新入锅，浓缩等制成浓稠的膏状，再放到模具中把它烘干就能得到制好的块状冬瓜茶，需要可直接用它泡水喝。

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