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今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息！复合食品添加剂行业开展危害因素监控操作规范试点工作从2007年5月启动以来，在国家食品药品监管局食品监察司的指导下，行业各位专家和企业的积极参与和配合下，进行得比较顺利，基本按照既定的方案运行。 复配产品由两种或两种以上食品添加剂、两种或两种以上食品添加剂和配料经物理方法复配而成。其特点一是不同种类的食品添加剂复合在一起既能功能互补，又能协同增效；二是降低用量和成本；三是方便采购、运输、储存和使用；四是大大缩短食品企业新产品开发的周期，降低研发费用。这些特点决定了它具有很大的发展空间。 复合食品添加剂行业在快速发展中也存在着很多问题，主要有几点：一是产品质量参差不齐，有的产品微生物、重金属含量大；二是未按食品添加剂的复配原则进行生产，导致食品添加剂的超范围使用；三是复合食品添加剂的产品标识和应用说明不明确，生产企业缺乏对应用企业的应用指导，导致食品添加剂的超量使用；四是非法使用非食品原料和非食品添加剂，严重影响食品安全。 复合食品添加剂目前还没有国家或行业的产品质量标准，也没有相应的规章对其生产等过程进行有效的指导和约束，因此，在行业内推行《复合食品添加剂危害因素监控操作规范》，是规范复配食品添加剂行业、加强食品安全管理的重要手段。 2007年5月15~17日，中国食品添加剂生产应用工业协会在南昌召开了中国食品添加剂行业2007年标准化工作会议，把规范试点工作列为会议的主要内容之一。会议成立了以协会常务副理事长兼秘书长齐庆中为组长的试点工作领导小组，确定了由协会着色剂、甜味剂、营养强化剂、防腐-抗氧-保鲜剂、增稠-乳化-品质改良剂和食用香精香料等6个专业委员会的秘书长和华南理工大学食品学院、中国食品发酵工业研究院的专家组成的《规范》起草小组，并建立了组织框架，确定了联络机制和工作要求。 《规范》工作从5月正式启动以来，进展顺利，主要按下列几个阶段来进行：第一阶段，深入企业调查研究，收集基础资料。第二阶段，进行《规范》的起草及论证工作。第三阶段，《规范（草案）》在试点企业试行。试点工作完成后，将要进行后3个阶段的工作，即：第四阶段，《规范》修正及试点总结，第五阶段，《规范》发布、宣贯和培训，第六阶段，在全行业推广实施。 复合食品添加剂是一个具有很大发展潜力的朝阳行业，复合《规范》的制定与实施，对引导行业提高整体水平、规范行业健康发展具有非常重要的作用。我们希望在今后的工作中能够得到国家食品药品监管局、各省食品药品监管局领导更多的指导和支持，并在全行业和协会的共同努力下，力争把这项工作做得更好。