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一般饮料分类：
一般分为不含酒精饮料和含酒精饮料。
不含酒精饮料大致有以下几类：
碳酸类饮料：是将二氧化碳气体和各种不同的香料、水分、糖浆、色素等混合在一起而形成的气泡式饮料。像可乐、汽水等。碳酸饮料:主要成分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因
果蔬汁饮料:各种果汁、鲜榨汁、蔬菜汁、果蔬混合汁等。
功能饮料：含各种营养要素的饮品，满足人体特殊需求。
茶类饮料：大家熟悉得不能再熟悉了。
咖啡饮料：速容咖啡、煮泡咖啡。
按照国标10789-2007饮料通则，将无酒精饮料分为果蔬汁饮料类、蛋白饮料类、包装饮用水类、茶饮料类、咖啡饮料类、固体饮料类、特殊用途饮料类、植物饮料类、风味饮料类、其它饮料类等10类。
碳酸饮料有果汁型和果味型碳酸饮料、汽水、低热量型的碳酸饮料、其它型碳酸饮料等。碳酸饮料的品种类型：实施食品生产许可证管理的碳酸饮料(汽水)品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料。果味型碳酸饮料指以香料为主要赋香剂，果汁含量低于2.5%。
碳酸饮料都有哪些
碳酸饮料的主要原料是碳酸水、柠檬酸、糖、食用香精、色素、咖啡因等。碳酸饮料在使用过程中一般与冰相接合，除热量外，没有任何营养。
碳酸饮料由大量食品添加剂构成，部分碳酸饮料会导致人体细胞受损。若碳酸饮料含有防腐剂苯甲酸钠，则会破坏人体线粒体DNA中的一个重要区域。
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