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黄酒可以代替料酒。
黄酒是一种饮用酒，主要的材料是以糯米为主制成的，而料酒是生活中常见的烹饪酒，主要是用来去腥以及增味的，主要成分是黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等物质；料酒的本质就是黄酒，只不过是另外加了一些食物，所以在没有料酒的时候，是可以使用黄酒进行代替的。
黄酒可以代替料酒，是因为黄酒同样具有一定去腥以及增味作用，但黄酒作为一种饮用酒，料酒只是一种烹饪用酒，不可以进行饮用，所以是不可以用来代替黄酒的。
黄酒和料酒的区别
1、来源不同：黄酒是饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展而来的，主要是用30%-50%的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。
2、材料不同：黄酒的主要的材料是以糯米为主制成的，而料酒的主要原料黄酒是用糯米或小米酿造而成的。
3、用途不同：黄酒是可以饮用的一种酒类，饮用时一般需要把黄酒隔热烫到六七十度左右再喝；料酒是在黄酒基础上研发出来的一个品种，和黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，价格比较便宜，所以料酒一般只有在做菜的时候才可以用。
以上内容参考百度百科-黄酒百度百科-料酒
黄酒是一种传统而古老的酒品，其中当属绍兴黄酒最有名。黄酒喝起来酸甜清爽，冬天温饮可以温暖身体，驱寒保暖，夏天也是可以冰一下饮用或者加入冰块和冰镇后的水果，酒香浓郁、酸甜可口，还可以去除暑气。
黄酒可以冰镇着喝吗黄酒可以加冰饮用。黄酒含有丰富的氨基酸，含有人体所需的多种营养成分，可被人体直接吸收。
夏季适量饮用黄酒，可以增强体力，提高免疫力，延缓大脑衰老，一应俱全。冰黄酒提神醒脑，养血健胃。可清热解暑，增进食欲。对于喜欢吃海鲜的人来说，可以养胃暖心。饮用前尝试将葡萄酒冷却至 3°C-5°C，或在饮料中加入冰块。
冰黄酒怎么喝1、在甜黄酒中直接加入冰块，简单直接。不仅能降低酒精含量，还能清凉提神。琥珀色的黄酒与水晶一般的冰块相互映衬，赏心悦目。
2、黄酒中加入冷冻苏打水，苏打水的淡淡的涩味和黄酒浓郁的药香恰到好处。
3、在冰黄酒中加入冰块和李子。
4、黄酒中加入时令水果，水果可以是柠檬片、樱桃、黄瓜等，视觉上提神醒脑。
5、在黄酒中加入饮料。饮料可以是雪碧、可乐、果汁等，冷藏后可以大口喝，就像喝清泉水一样，醇香可口，热气消散。
不适合喝黄酒的人群1.儿童。婴幼儿生长发育较快，但神经系统、消化系统、肾功能尚未健全，不能喝黄酒。孕妇喝米酒还会含有一定的酒精，通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿的正常发育。
2.肝病患者。饮用黄酒会加重病情，甚至导致死亡。由于黄酒中含有一定量的酒精，肝病患者的肝功能不完善，解酒能力下降，使肝脏毒素堆积，肝细胞受损，进一步加重病情。
3.慢性胃炎患者。慢性胃炎是由胃酸腐蚀胃黏膜引起的。黄酒中含有一些特殊成分，可以减少或阻断胃黏膜的合成，使胃酸有机会破坏胃黏膜。
4.尿路结石患者。研究发现，用于酿造黄酒的麦汁中不仅含有钙和草酸，还含有草酸，这些都可以促进尿路结石的发生。
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