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没开的饮料能带上高铁，旅客进站时得试喝随身携带的已经开封的饮料，包括水和其他饮品，证明其非可疑液体。携带的已开封的饮料，既指拿在手里的，也包括放在包裹里的。未开封的饮料不需试喝。
乘坐高铁是可以携带矿泉水的。除此之外，饮料等各种水饮品的也是可以带上高铁的。
高铁禁止携带物品：
1、动物及妨碍公共卫生(包括有恶臭等异味)的物品；
2、能够损坏或污染车辆的物品；
3、国家禁止或限制运输的物品；
4、法律、法规、规章中规定的危险品、弹药和承运人不能判明性质的化工产品；
5、规格或重量超过本规程第52条规定的物品。
高铁能带水过安检吗？
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高铁是允许携带饮料的，而且携带多少饮料是没有限制的。一般来说携带饮料在过安检的时候，如果是已经开封的则是需要打开尝一下，没有开封的会让安检人员检查一下，确认没开封则是可以正常携带的。
高铁不能携带的东西
高铁不能携带的东西有爆炸物品，如炸弹、照明弹、燃烧弹、信号弹、毒气弹、手榴弹、烟幕弹等，也不能携带爆破器材，如炸药、雷管、导火索等。
高铁不能携带的东西还有管制刀具，如匕首、三棱刀、带有自锁装置的弹簧刀等，也不能携带其它有危险性的器具，如警棍、电击器、电击枪等。
高铁不能携带的东西还有易燃易爆品，如氢气、甲烷、乙烷、丁烷、天然气、乙烯、丙烯、乙炔等，也不许携带毒害品，如氰化品、砒霜、农药等。
可以带水过安检。
坐高铁是可以带水上车的。但是，一般在过安检时，安检员会让你在他面前喝一口才给你过（未开封的也要）。过高铁安检带水不受限制，你想带几瓶就带几瓶。
高铁旅客携带物品的规定：
1、工具用品：老虎钳、螺丝刀、测电笔、小扳手、家用手电钻能带；铁锤子、斧子、大扳手、铲子不能带，可以托运。
2、食品、饮料类：自热火锅、自热米饭最好不带；活的大闸蟹、梭子蟹、小龙虾等禁止带上车，密封包装、作为食物可带；花生油、食用油、香油、菜籽油等可以带；奶茶、饮料、牛奶、矿泉水可以携带，但是过安检时喝上一口。
3、烟酒类：烟最多能带50条。电子烟可以带，不过，电子烟不能在车上抽红酒、白酒、啤酒等酒不在3000毫升以上的、原包装完好、印有明确成分和重量的可以带上车，另外酒+随身行李的重量没有超过乘客免费携带行李的重量即可。散装白酒不可以携带。
4、男性用品：啫喱膏、发泥、刮胡刀、剃须刀、啫喱水、发蜡、剃须泡沫能带；打火机不超过2个；打火机专用油不允许携带。
5、毛发用品：卷发棒、脱毛膏、洗发水、护发素、吹风机、脱毛仪、护肤精油可以携带；自喷压力容器的染发剂不能超过150ml。
6、家用电池：锂电池、纽扣电池、5号电池允许携带，不过锂电池不能超过20000毫安；带有氢氧化钾固体、注有碱液或酸液的蓄电池不允许携带。
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