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一．原料准备。选择新鲜无腐烂的葡萄为原料，葡萄颜色的选择可根据自己的爱好而定，一般选择单一颜色，不选混杂色。将葡萄放在自来水中浸泡5小时～8小时后，换水3～4次，冲洗干净捞出晾干表面水分，然后再从葡萄柄上摘下单个颗粒放在洁净的容器中待用。
二．配料准备。用食用糖，如红糖、白糖和冰糖均可。青绿色的葡萄宜选用白糖和冰糖，红、紫、黑色的葡萄可选用红糖。硬块状的食糖要敲碎，不要用糖精代替食糖。
三．用具准备。制作葡萄饮料的主要用具市发酵罐，一般选用土陶罐，罐颈部要有水槽盘且有盖子。为了操作方便，可选购能装料10公斤～30公斤的陶罐最适用。将罐子洗净后再开水烫一遍，然后放在烈日下晒6～8小时待用。
四．具体做法。葡萄与食糖的比例为100：20（30），即100公斤葡萄加20公斤或30公斤的食糖。装罐方法为装一层（厚度约10厘米），放一层食糖，依次装料，装料至距离罐口10厘米为止，以防发酵时汁液浸出罐口。将罐盖盖上，在罐颈水盘倒进清洁水，水深为水盘深度的三分之二，淹住罐盖以隔绝空气。为使水槽不受污染，可用塑料膜或食品袋膜将罐盖封住，并用绳子扎紧。
五．储藏方法。将装好料的葡萄罐整齐地摆在卫生干燥地室内，预留60厘米宽地人行道，便于查看管理。在25摄氏度左右地常温下，放置15～20天自然发酵后，揭开盖子查看，如果有浓厚地酒香扑鼻，品尝汁液，味道香甜纯正，回味悠长，就证明葡萄饮料已酿造成功。这时应进行滤器分装，先用竹器或塑料等过滤器滤掉葡萄皮和籽粒等渣子，再在过滤器底部垫上1～2层棉丝或厚型卫生滤纸，进行第二次顾虑后，即成为清澈香甜地葡萄饮料。接着分装到洁净地瓶、罐中，封严盖子，可以保质18个月
家里因为材料不全，很难做出有很多气泡的饮料，但利用小苏打和柠檬酸的反应可以做出类似口感的饮料。
第一步准备材料：1、凉开水1000g；2、柠檬酸9g；3、白糖30g；4、小苏打6g；
第二步混合：
1、将柠檬酸、白糖、小苏打分别加适量水溶解；
2、将柠檬酸溶液与白糖溶液在饮料瓶中混和；
3、最后加入小苏打溶液，迅速把瓶盖盖紧，即可制成一瓶香甜解渴的碳酸汽水。
还可加入适量蜂蜜和维生素C片，使其营养更加丰富。
扩展资料：
妙方1：竹菊香茶
取菊花、绿茶、淡竹叶各10克，用煮沸的水500毫升冲泡，加上一点点冰糖。放凉后饮用，味道清香沁人。还可清热解暑，生津止渴。
妙方2：三叶香茶
取鲜嫩丝瓜叶、苦瓜叶、荷叶各两张，清洗干净，用开水冲泡，放凉后加少许冰糖，味道清爽宜人，可帮助清除体热，具有生津止渴的功效。
参考资料：
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