从阆中市有关部门获悉，今年，该市将在原保宁醋博物馆的基础上进行扩建，建成后，该博物馆将成为国内最大的醋文化博物馆。
“目前，车间已经搬离，后面的厂房将在下月拆除。”5月28日，保宁醋公司相关负责人指着该公司靠山的一片厂区说，这里将建设保宁醋博物馆的醋道馆、老作坊等。
据了解，保宁醋是我国四大名醋之一。早在2003年，当地就建成当时国内首家醋文化博物馆，并对外开放。2007年，保宁醋公司实施技改扩能工程，保宁醋博物馆也暂停对外开放。
为全面展示阆中醋文化，该市有关部门决定在原保宁醋博物馆基础上进行扩建，并将其列为该市2012年度重点项目建设。
根据规划，新建的保宁醋博物馆将依托保宁醋公司老厂区，在原有博物馆观音寺景区的基础上进行扩建。据介绍，新的博物馆建成后，保宁醋博物馆面积将达到1万多平方米。建成后的保宁醋博物馆将集文化遗产保护、科普教育、工业旅游等功能于一体，成为国内最大的醋文化博物馆。
目前，该景区观音寺建筑群中的天王殿、观音殿和大雄宝殿等已经修缮完毕，规划等前期准备工作已经完成。
据了解，新博物馆将以观音寺为基础，整个博物馆的布局在原博物馆中轴线上前后延伸。
据悉，在观音寺建筑群后，将建设醋道馆和保宁醋老作坊。其中，醋道馆系列展示我国的醋文化，该馆收藏的上千件历史上酿造醋的生产工具、盛装器具、店铺匾额等相关文物将在这里展示。宋代醋壶、醋碗、醋碟，明末盛醋陶罐，清代四耳盛醋陶罐、醋缸等珍贵文物将与游客见面。
保宁醋老作坊则将再现保宁醋传统生产工艺及制作流程。“保宁醋传统酿造的42道工序，主要包括制曲、蒸头、发酵、下醋、熬醋、盛醋等流程，将在老作坊集中展示。”保宁醋公司相关负责人说，此外，游客还可在作坊内参与互动体验，感受保宁醋深厚的历史底蕴。
“松花井也将成为博物馆的一处重要景观。”该负责人说，松花井是保宁醋的水源，唐代开凿，一直使用至今。在建设中，还将修缮松花井等醋生产遗迹。
根据规划，在博物馆左侧新建一个醋文化长廊，在文化墙上展示我国酿醋、饮醋的历史文化。博物馆大门将在原大门基础上后退并重新修缮。大门右侧则建设保宁醋发展馆，展示保宁醋相关产品。
据介绍，保宁醋博物馆将作为阆中工业旅游的重要景点，有望在年内与游客见面。
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