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柠檬茶热量不高，柠檬里维生素C的含量非常高，喝柠檬汁不仅可以减少色素沉淀，还可以美白养颜，从而达到减肥的功效，柠檬茶是一种以柠檬果片或加茶叶、蜂蜜、糖等配料冲制而成的饮料。起源于英国（有说是俄罗斯），可热饮或冷饮。该饮料富含维生素c等多种有益成分。
柠檬必须用冷水泡。有人说柠檬不能用热水泡，怕维生素C损失。但是，如果用冷水泡柠檬，很可能香味泡不出来。由于柠檬的酸性较强，维生素C在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失，泡柠檬片的水温度高于60度完全没问题。
柠檬汁的热量(以100克可食部分计)是26大卡(108千焦)，在同类食物中单位热量较低。
每100克柠檬汁的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。
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