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固体饮料可以添加氨基丁酸吗

   2023-07-22 互联网调味品网3980
核心提示:今天调味品网小编为大家分享关于食品、饮料、零食、特产、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助!可以。1、氨基丁酸通常指γ-氨基丁酸,被添加在某些青少年固体饮料中起到促进身体发育的作用,在对儿童长高方面,有研究表明存在一定效果,但具体效果因人而

今天调味品网小编为大家分享关于食品、饮料、零食、特产、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助!

可以。

1、氨基丁酸通常指γ-氨基丁酸,被添加在某些青少年固体饮料中起到促进身体发育的作用,在对儿童长高方面,有研究表明存在一定效果,但具体效果因人而异。

2、γ-氨基丁酸通过刺激垂体促进其分泌生长激素,对于垂体功能异常或生长激素分泌不足导致身材矮小的儿童,可以起到促进长高的作用。此外还有舒缓压力、改善睡眠的功效。

γ-氨基丁酸(GABA),严重肝病引起血脑屏障通透性增高时,GABA进入脑内,并在突触间隙产生抑制作用,导致中枢神经系统功能抑制,产生肝性脑病。

欧洲食品安全局(EFSA)虽然允许食物中添加GABA,规定GABA的膳食摄入量上限为550mg/d,但是其主要功能特性尚需严格的人群试验结果加以佐证。

美国食品药品监督管理局(FDA)根据毒理学实验结果指出食品中添加GABA是安全的,使用范围包含饮料、咖啡、茶和口香糖等,但不允许在婴儿食品、肉制品或含肉产品中添加。

中国卫生部2009年12号公告,GABA摄入量不得超过500mg/d,使用范围为饮料、可可制品、巧克力及其饮料、糖果、焙烤食品和膨化食品,但婴儿食品中不能添加。

扩展资料

植物组织中GABA的含量极低,通常在0.3~32.5μmol/g之间。已有文献报道,植物中GABA富集与植物所经历胁迫应激反应有关,在受到缺氧、热激、冷激、机械损伤、盐胁迫等胁迫压力时,会导致GABA的迅速积累。

对植物性食品原料采用某种胁迫方式处理后,或通过微生物发酵作用使其体内GABA含量增加,用这种原料加工成富含GABA的功能产品已成为研究热点。GABA作为一种新型功能性因子,已被广泛应用于食品工业领域。利用富含GABA的发芽糙米、大豆和蚕豆等原料开发的食品已面市。

百度百科-γ-氨基丁酸

百度百科-GABA学说

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标签: 丁酸 氨基 固体
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