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吃羊肉喝什么酒最好
黄酒。
黄酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的一种酒精饮料，其酒精度数不算高，仅为15度左右，而且酒味醇和，含有丰富的氨基酸和维生素，在烹调羊肉的时候加点黄酒，不仅能去除羊肉的腥膻味，还能通过黄酒中的氨基酸与调味品中的糖结合成有诱人香味的芳香醛，使羊肉更为醇香可口。
另外在吃羊肉的同食，小酌两口黄酒，还能开胃助消化、去腻驱寒，更适合秋冬季节进补防寒食用。
吃羊肉的注意事项
1、羊肉中含有寄生虫，尤其是涮羊肉，一定要全熟。
2、羊肉性热，本身有上火或内热旺盛的人，不要贪多。
3、不宜食用反复剩热或冻藏加温的羊肉。
4、羊肉蛋白质含量丰富不能和含鞣酸丰富的食物一起吃，否则难以消化，如：茶叶、柿子、葡萄、橘子、桃子、山楂等。
5、涮羊肉的汤不应多喝，因为羊肉火锅汤底经过高温反复煮沸，有的营养物质已被破坏并形成了一些对身体有害的物质。
6、把羊肉烤制食用时，若是烧焦了的羊肉部分不应食用，含有对身体有害的物质，不利健康。
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