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果汁类饮料是营养很丰富的产品，本身就存在糖类、纤维素、蛋白质、矿物质、维生素等多种营养元素，开盖后很容易被空气中存在的大量微生物，尤其是酵母菌污染，酵母菌发酵后，就会生成二氧化碳气体。有实验表明：在25℃室温条件下放置48小时后，开盖后的果汁产品因发酵产生的二氧化碳气体，可导致瓶内产生2公斤(/立方厘米)以上的压力。而因为农夫果园的果汁浓度更高，有30%果汁含量，所含的营养物质更丰富，如果储存方式不当就更容易发酵胀瓶。
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