广大消费者在购买预包装食品时，常常会看到标签中有“低脂”、“高钙”、“无胆固醇”之类字眼，但这些营养素的含量到底是多少，又能为我们提供多少营养，并且这些营养占每日营养素参考值的百分比是多少，看遍整份标签也无从得知。从2008年5月1日起《食品营养标签管理规范》的实施将使这种情形得到有效改善。
记者从汕头检验检疫局了解到，目前我国仅对特殊膳食用食品和保健食品要求标注营养标签，而且对各营养素所含营养成分占每日营养素参考值的百分比标注也无要求。《营养标签管理规范》增加了这一科学参考值的标注，让消费者一目了然地清楚自己购买的食品是否既营养又健康。同时为了使消费者简单、明了的理解营养标签，之前一些营养标签以含量范围值标示的都将不能再使用，必须直接采用具体含量数值标示。当食品标签进行对产品的营养成份进行声称时按规范中的规定应标示营养成份表，所以之前常在食品标签上看到的某些误导、夸大、虚假或故意隐瞒不理想数据的营养成分声称也将随着这一规范的实施而消失。
食品营养标签是消费者了解食品的营养组分和特征的来源，也是保证消费者的知情权、引导和促进健康消费重要措施。随着我国经济的发展，我国居民的食品消费需求已从温饱型向营养健康型转变，《食品营养标签管理规范》的出台和实施将可以使消费者在购买食品时通过认真查看同类食品的营养标签，进行对比了解食品的营养特性，以便选择适合自己的食品，从而达到合理营养和保障消费者吃得更放心也更健康。以购买低脂高钙奶粉为例，消费者应对比不同品牌的奶粉中脂肪和钙的含量多少来决定何种奶粉才适合自己的需要。
汕头检验检疫局也建议汕头各食品生产企业在标注能量值时，应首选千焦（kJ）或焦耳（J）作为计量单位，才能相应符合其它食品标签通则。
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