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酵素饮料指的含有一定含有从植物来源,微生物来源的庞大的酵素群中创造出的多种酵素代谢产物的饮料。酵素饮料中并不含有酵素为什么还要叫做酵素饮料呢?首先,让我们明白一个问题,什么是酵素?可能会有人说酵素就是酶啊。这个没有错,但是不完全正确。日本是目前全世界上酵素类产品最多的国家,在日本对酵素的定义不是简单的酶,而是分成了单一酵素与综合酵素之分,酵素等于酶这个定义指的是单一酵素,而综合酵素又是如何定义的呢?综合酵素是含有多种酵素(酶)和多种
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