为确保2008年北京奥运会期间食品安全，河北省石家庄市采取多项有力措施，严把进京涉奥食品质量关。
一是对辖区内生产加工的食品销往北京或周边及涉奥食品，在彻底排查、摸清底数的基础上，造册登记企业状况和销售目的地数量及批号，原材料来源，产品出厂检验等详细记录，做到不遗漏、不缺项。
二是生产加工涉奥食品企业，必须选派素质高、懂技术的监管人员驻厂24小时监控，对涉奥食品及原材料必须做到批批报送，批批检验。食品生产加工实行封闭管理，产品运输实行点点对接，确保食品安全。
三是对重点产品、重点区域和重点企业加强监管，坚决打击、杜绝滥用食品添加剂、违禁添加物和回收过期、变质食品重新生产加工行为。对进京涉奥食品实行实名登记备案制度。
四是加大抽查和强制检验力度，增加抽查次数，凡出现不合格产品的企业，立即停产整顿，整改不到位或不达标的不允许生产。
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